了得網烹飪/美食_最棒的泰國料理 (泰)帕卡馬斯·坦西裡賓永主編；金璐譯飲食營

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最棒的泰國料理 (泰)帕卡馬斯·坦西裡賓永主編；金璐譯飲食營
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	376-544元
【優惠價】	235-340元
【作者】	泰帕卡馬斯·坦西裡賓永
【出版社】	紅星電子音像出版社
【ISBN】	9787830100674
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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產品名稱：最棒的泰國料理

是否是套裝：否

書名：最棒的泰國料理最棒的泰國料理

代碼：48

出版社名稱：紅星電子音像出版社

出版時間：2016年11月

作者：( 泰 ) 帕卡馬斯·坦西裡賓永 (

作者地區：其他

ISBN編號：9787830100674

　　　　

　　　　

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最棒的泰國料理

作者:(泰)帕卡馬斯·坦西裡賓永主編；金璐譯

定價:48

出版社:紅星電子音像出版社

出版日期:2017年01月01日

頁數:203

裝幀:平裝

ISBN:9787830100674

●前言
●料理之前
●來自泰國料理的邀請
●地方料理之旅
●泰國料理美味的秘密
●宮廷料理與街頭料理
●泰語菜名
●第1章 10道人氣料理
●鼕陰功
●檸檬蒸魚
●肉末粉絲沙拉
●泰式炸魚糕
●炒空心菜
●肉餡蛋餅
●咖喱炒軟殼蟹
●羅勒炒雞肉
●泰式炒粿條
●泰式火鍋
●第2章前菜
●炸春卷......

內容虛線

內容簡介

《很棒的泰國料理》是一本精品泰餐制作參考手冊，由泰國五星級餐廳主廚帕卡馬斯·坦西裡賓永主編。書介紹了105款經典、地道的泰國料理的制作方法，每一款菜肴都有詳細的圖文解說。除了制作步驟外，還有前期準備、烹飪工具、食材用量、調味技巧等知識講解，並特別介紹了美味泰餐的相關歷史和特色文化。讓您在品味泰國料理的同時，增長知識，掌握泰餐的精髓。

作者簡介

(泰)帕卡馬斯·坦西裡賓永主編；金璐譯

帕卡馬斯·坦西裡賓永，1975年出生於泰國東北部黎逸府。通過協助廚藝高超的母親，體驗到烹飪的樂趣，13歲即立下成為烹飪家的志向。1994年。從當地泰國料理專業學校畢業後，作為廚師在曼谷皇家喜來登酒店學習，同時在泰國川登皇家大學的烹飪專業學習班（夜校）就讀並畢業。2003年開始在曼谷的五星級酒店——喜來登蘇坤大酒店內的泰國料理餐廳“basil”供職並幫助該酒店連續獲得泰國餐廳優勝獎，之後還在眾多獲獎的餐廳磨煉技藝。2005年。在暹羅園林餐廳開業之際，受泰國料理研究專家——斯薩蒙·孔潘博士的力薦，擔任該店主廚。

泰國料理有一種能輕易俘虜食客的不可思議的魅力。
    刺激的辣味中隱藏著清爽的酸味、延展美味的甜味、增加深度的咸味……
    泰國料理將辣、酸、甜、咸四種味道完美融合，再通過香草、香料的香氣形成巧妙的化學反應，帶來味覺上的強烈衝擊和富有個性的味道。
    泰國料理的魅力之一香草，不僅可以散發香氣，還被作為“SamoomPai（藥草）”，自古被當地人用來調理身體。
    泰國人認為藥食同源，於是香草被緊密聯繫到日常生活當中，並代代傳承至今。
    泰國料理運用豐富的蔬菜、采取健康少油的烹飪方法，兼顧美味與營養的均衡。
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