內容簡介
人類跟其他動物不同,不是隻靠單一喫某種食物,就能健康存活。也正因如此,人體勢必比其他動物的組織更為精密,代謝也更為復雜。現代人工作強度小、熱量消耗少,在這種情況下,如何找出適合自己的優選食物,勢必成為現代人飲食中*令人頭痛的問題。
雖然我們已經知道,隻要每天都攝取充足的6大類營養素,就能確保基本的健康,但是科學家發現,每個人的工作狀態、代謝狀況、環境條件都不相同,身體的基因型也不同,想要知道自己需要多少食物和營養素,除了科學的檢測能夠幫您,還必須求助於古老的醫學辯證,然後再配合個人努力的探索,纔能找出適合自己的飲食之道。
有人曾問我,為何人類不喫綜合的營養素大補丸,像太空人一樣,就能解決每天三餐想喫什麼的問題,還不必飯後面對一堆待洗的碗筷。我倒是想要反問,每天為您辛苦、為您忙的身軀,您如此簡單的打發它,難道就不怕它罷工嗎!
食物和食物問自有渾然天成的默契,也有一套合......