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我的時尚烘焙 (澳)加布裡埃拉·斯科利克 著;呂文靜 譯 飲食營養
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】
728-1056
【優惠價】
455-660
【作者】 加布裡埃拉·斯科利克 
【出版社】中信 
【ISBN】9787508669076
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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內容介紹



產品名稱:我的時尚 烘焙 我的時尚
是否是套裝:否
書名:我的時尚 烘焙 我的時尚 我的時尚 烘焙 我的時尚

代碼:88
出版社名稱:中信
作者:加布裡埃拉·斯科利克

ISBN編號:9787508669076

    
    
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我的時尚烘焙

作  者:(澳)加布裡埃拉·斯科利克 著;呂文靜 譯
定  價:88
出 版 社:中信出版社
出版日期:2016年12月01日
頁  數:255
裝  幀:軟精裝
ISBN:9787508669076
目錄
如何使用本書
工具、竅門和技巧
選擇烘焙器具
稱量
了解各種不同的面粉
用金屬簽測試蛋糕是否烤好了
用竹簽測試蛋糕是否烤好了
用手指測試蛋糕是否烤好了
容量換算
重量換算
溫度換算
長度換算
分離蛋黃和蛋白
打發蛋白
加入打發的蛋白
打發淡奶油
給烤模塗油
給烤模表面撒上面粉
打發黃油和砂糖
吉利丁的使用......
內容虛線

內容簡介

你想烘焙出美味可口的曲奇嗎?想讓朋友們捧著你自制的奶酪蛋糕大呼過癮,用三層的黑森林蛋糕打動家人的心,或是用裝滿了蘋果面酥能量棒的便當盒讓孩子們驚喜不已嗎?
本書中,烘焙專家和手繪師們協力繪制了數百道甜品食譜,你將一步步學會各種入門操作,還有大量配方可以制作滿足各類品味和場合需求的甜品及咸味點心。無論是職業甜品師,還是烘焙新手,本書都能滿足你的需求!繫上圍裙,動手制作你的私家愛心烘焙吧!

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