| | | | 小喫記(品味口感蘇州)/典範蘇州社科普及精品讀本 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 364-529元 | | 【優惠價】 | 228-331元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787554604717 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：古吳軒
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ISBN：9787554604717
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作者：老凡|總主編:蔡麗新
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頁數：239
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出版日期：2016-02-01
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印刷日期：2018-09-01
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包裝：平裝
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開本：32開
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版次：1
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印次：2
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由老凡著的《小喫記品味口感蘇州/典範蘇州社科
普及精品讀本》是一本蘇州小喫文化的大眾普及讀物
。圖文結合，以點帶面，為大眾讀者生動地介紹蘇州
小喫文化的概況。全書共分四大部分：“一碗面”“
面點”“糕團”“時節點心”“行走的點心”。從各
個方面介紹蘇州小喫的特點，通過介紹蘇州小喫，展
示蘇州人的生活百態和心理狀態。
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引子
壹 一碗面 蘇州人的千面生活
蘇州面：精致生活的一個寫照
蘇州面沿革
面湯：弔不出老湯開不了面館
面條：適口為珍纔是硬道理
面澆頭：***中的“一招鮮
面館：風情、人情彙聚出人氣
面中雙驕：蘇州面的皇帝情結
蘇州十碗面
貳 面點 蘇州人的精粉生活
餅：比價廉*高的特質是物美
饅頭：蘇州隻有饅頭沒有包子
餛飩：裹起的是濃濃親情
餃子：蘇州早有別樣的演繹
參 糕團 蘇州人的精致生活
糕：糯香甜軟中透出的蘇州情
蘇州十塊糕
團：水墨粉揉出的精致生活
湯圓：蘇州人自有蘇州解讀
肆 時令點心 蘇州人的“不時不食
青團：清明的不隻一個“青”、
粽子：端午承載起的蘇州情
八寶飯：節時盛宴中的紅蓮青精
酒釀：香濃醇馥人不醉
伍 流動的點心 蘇州人的市井美食
茶葉蛋：五香飄出的還有“喜
豆腐花：令人難忘的那**聲吆喝
豆豆：一粒粒串起的一道道風情
湯品：小喫中的“四大湯王
後記
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