| | | | 味道川菜(炒燒) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 136-196元 | | 【優惠價】 | 85-123元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787546412771 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：成都時代
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ISBN：9787546412771
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作者：成都典尚文化
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頁數：122
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出版日期：2015-01-01
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印刷日期：2015-01-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：200千字
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由成都典尚文化編著的《味道川菜(炒燒)》內容為味道川菜中的炒菜，在章節上又細分為廚藝揭秘、菜品精選兩大部分。收錄了近來廣受群眾喜愛的菜品2000餘款，每款菜品均采用文圖對照方式，配有操作要領、營養搭配以及常用的烹飪知識等。文字通俗易懂，圖片精美，操作性強，讓讀者能輕松掌握每款菜品的烹飪全過程，對提高廚藝很有幫助。
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**部分 炒
炒法分類
畜類
蘿卜干炒風干肉
老干媽炒腰花
豆干炒肉絲
紅苕絲炒肉
臘肉炒芥藍
蘆筍炒醬肉
青椒小炒肉
荷芹炒臘味
巴山鮑菇炒肉
菠菜炒豬肝
豆芽炒腸絲
蒜薹炒肉絲
干豇豆炒臘肉
客家小炒
美味拆骨蹄
辣椒炒肚片
臘肉炒蓮白
五鮮炒羊肉
南瓜炒肉片
生爆鹽煎肉
茶菇炒蹄筋
蘆筍香炒肉
菟絲炒蝦仁
南瓜滑牛肉
洋蔥炒仔排
藕片炒肉片
辣椒小炒
泡豇豆炒肉末
芹菜炒牛肉
青椒炒肉絲
尖椒炒豬耳
小炒脆扇骨
茶樹菇炒爽肉
豆角炒肉絲
禽蛋類
青椒炒蛋
玉筍炒雞條
平菇炒蛋
蛋黃炒銀魚
木耳炒蛋
三鮮炒雞
豆香炒雞胗
菠菜炒雞蛋
苦瓜炒蛋
小炒雞雜
地牯牛炒鴨雜
茶菇炒雞絲
生炒鴨丁
蔥花炒蛋
蘿卜干炒雞絲
家常小炒雞
菜菇炒雞絲
水產
韭菜炒小河蝦
黃瓜炒蝦仁
玉蘭炒鱔片
鮮蕨菜炒魷魚
小炒海參
木耳炒墨魚花
避風塘炒魚頭
泡豇豆炒鱔丁
……
其他
第二部分 燒
家常紅燒菜的竅門
畜類
禽類
水產
其他
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