隨著社會經濟的發展和人們物質生活水平的提高，人們對自身保健的意識愈來愈強。在日常生活中，講究科學飲食，提倡膳食平衡。隨著科學飲食的發展和營養衛生知識的普及，人們在注意科學膳食的同時，*注重飲食營養及色澤搭配。當患病以後，*需了解五色食物的食療作用等有關知識。為此，依據人們日常生活的實際需求，作者組織醫學、藥學、營養學專家及專業技術人員，博采眾方，搜集中外，熔鑄古今，孟靚靚和韓麗萍編寫了《五色食物藥膳食療方》一書。

孟靚靚和韓麗萍編寫的《五色食物藥膳食療方》 共介紹了39種紅色食物、26種黃色食物、42種綠色食 物、52種白色食物、27種黑色食物的藥膳食療方的食 材成分、藥物組成、制作方法、應用方法及適應汪。 其內容豐富，通俗易懂，科學實用，適合廣大群眾閱 讀參考。

第一章 紅色食物
一、高粱米
二、赤小豆
三、花生
四、紅藷
五、豬肉
六、豬肝
七、豬腎
八、豬肚
九、牛肉
十、羊肉
十一、羊肝
十二、狗肉
十三、驢肉
十四、兔肉
十五、雞肉
十六、鴨肉
十七、鵝肉
十八、鵪鶉肉
十九、鴿子肉
二十、紅鯉魚
二十一、蝦
二十二、西瓜
二十三、紅蘋果
二十四、紅棗
二十五、酸棗
二十六、紅柿子
二十七、山楂
二十八、石榴
二十九、櫻桃
三十、桑葚
三十一、桂圓
三十二、西紅柿
三十三、紅皮蘿卜
三十四、胡蘿卜
三十五、紅辣椒
三十六、紅皮洋蔥
三十七、紅苋菜
三十八、荸荠
三十九、紅糖
第二章 黃色食物
第三章 綠色食物
第四章 白色食物
第五章 黑色食物