陳寶貴主編的《哇家米線》是一本很有趣的書。從大處論，說的是美食文化。從小處講，說的是雲南玉溪一種叫米線的地方小喫。米線裡孕育大文化。《哇家米線》這本書的意義在於追根溯源，將零散的記憶加以整合，給我們全面繫統地介紹了玉溪米線形成、發展的歷史過程，以及相關的民俗風物，挖掘、展示和弘揚的是獨特的玉溪米線文化現像。同時，以鮮活的文字、有趣的故事傳說和生動的圖片相融，通俗順暢，增強了可讀性。作為玉溪人，這是一本需要讀的書；作為愛好美食的外地人，這是了解玉溪美食的一個窗口，讀了可長見識。

《哇家米線》內容簡介：玉溪人離不開哇家米線。長長米線的背後，深 藏著玉溪的歷史、民俗、民情，乃至玉溪人揮之不去的情感。 陳寶貴主編的《哇家米線》追根溯源，將零散的記憶加以整合，全面、 繫統地介紹了玉溪米線和米線節形成、發展的歷史過程以及相關的民俗風物 ，挖掘、展示和弘揚了獨特的玉溪米線文化現像，以鮮活的文字、有趣的故 事和生動的圖片，講述了哇家米線的傳奇。

引言
哇的一聲，天開了
第一章 哇家米線的由來
一、“哇家”是什麼意思?
二、天長地久的哇家米線
三、史志中的米線
四、張珍和青堆米線
五、陳表和涼米線
六、米線在玉溪人心目中的地位
1．為小孩“開葷”
2．上街喫米線
3．過年風俗小記
4．**來不遲，明天來不晚
5．哇家玉溪人每周喫的米線可繞地球1．6圈
6．應有盡有的米線
第二章 滇中糧倉
一、玉溪的特殊地理位置
二、玉溪之水
1．州大河
2．九龍池
3．白龍潭
4．黑龍潭
5．沙打壩
6．歷**的興修水利
7．千古工程——東風水庫
三、玉溪農業的發展
第三章 十大土主神和祖師的傳說故事
一、大土主神的傳說
1．三面土主
2．老土主
3．新土主
4．東陪佛
5．西陪佛
6．北城小土主
7．土主廟守殿土主
8．祖香佛
9．南天門土主
10．民國土主
二、祖師的傳說
第四章 世界上*長的節日
一、難以割舍的米線節
二、米線節的來歷
三、九種米線節的過法
四、與時俱進的米線節
五、流動在鄉村裡的節日
六、感受米線節
七、宰年豬過米線節
八、為節日增光添彩的花燈
九、米線節隨想
第五章 哇家米線的做法
一、米線的營養價值和營養成分
二、米線老湯的做法
三、畦家米線的五十多種喫法
四、炒米線的兩種做法
五、鱔魚米線的傳說及做法
六、什錦炒米線
七、麻辣肉醬米線
八、哇家過橋米線
九、雞腿米線
十、酸辣米線
十一、燜肉米線
十二、扒肉米線
十三、酸菜牛肉米線
十四、番茄米線
十五、砂鍋米線
十六、小鍋米線
十七、麻辣米線
十八、牛肉米線
十九、丸子米線
二十、豆花米線
二十一、雜醬米線
二十二、酸湯涼米線
二十三、稀豆粉米線
二十四、荷包豬肝米線
二十五、扒雞米線
二十六、小鍋汆肉米線
二十七、涼粉熱米線
第六章 歷****的哇家風味小喫
一、“食全食美”的玉溪美食
二、楊纔科的酸湯米線
三、“張天師”的小鍋米線和鹵餌訣
四、薛忠義的鱔魚米線
五、劉寫老的扒肉米線
六、翟永安的小鍋米線
七、哇家八大碗
第七章 米線的記憶
一、米線的制作工藝
二、向往田園生活的《農耕圖》
三、用糧票換米線
四、過去的大米加工
五、玉溪古窯
六、劉繼福與“寶興窯廠”
七、大覺寺
八、五顯祠
九、小山街祈雨廟會
十、興雲布雨的大黑旗
十一、東山土司管轄的49個寨
後記
附錄：參考文獻