劉東莉編著的《喫粗健康：餐桌上的五谷雜糧》詳細介紹了每一種五谷雜糧的營養成分和功效，並依據傳統醫學“藥食同源”的理論，針對生活中的20種常見疾病，精心搭配每一道膳食，科學合理打造食療餐，使其達到保健養生、防病祛病的目的。另外，書中還根據不同人群的養生需求，量身定制出五谷美食；讓五谷雜糧伴您健康每**。
全書以“粗糧細做，粗糧巧做”為原則，精選了數百道五谷雜糧食譜，讓五谷雜糧以菜、湯、粥、主食等多種形式呈現在我們的餐桌上，好喫易做，營養豐富，搭配合理，讓你在享受美味的同時，收獲健康和快樂。
另外，書中有關五谷雜糧知識的講解，都選擇相對通俗易懂的語言來表述，*加貼近生活，也能夠方便讀者理解和使用。希望大家都能把生活過得像五谷雜糧一樣豐富多彩、有滋有味，把五谷雜糧端上餐桌，喫“粗”一家人的健**活。

劉東莉編著的《喫粗健康：餐桌上的五谷雜糧》 分別從五谷雜糧養生功效，細數五谷雜糧，上班族、 老人、孩子以及家庭常見疾病的食療方等六個方面全 面解讀五谷雜糧的健康益處。共介紹300多道雜糧的 美味食譜，讓五谷雜糧以菜、湯、粥、主食等多種形 式呈現在我們的餐桌上，好喫易做，營養豐富，搭配 合理，讓你在享受美味的同時，收獲健康和快樂。

Part 01 “糙口物”變成“香餑餑”，五谷雜糧和健康一起上桌
四性五味，說說五谷雜糧的養生功效 12
五谷雜糧顏色背後的健康密碼 14
五谷養生有重點，春夏秋鼕各不同 15
因體質而異，選擇適合自己的五谷雜糧 16
Part 02 五色谷、百味香——喫法簡單、營養不簡單的“粗食”
大米
補中益氣，人人必需的養生單品
糯米
食欲不佳巧幫忙
黑米
補腎益壽從不含糊
小米
補虛安眠，產婦的貼心寶
糙米
潤腸通便一*
玉米
健脾開胃益肺心
薏米
健脾利濕美容養顏
小麥
養心安神除煩益氣
大麥
寬腸利水保健康
燕麥
祛斑美白能手
荞麥
降壓止血利腸道
蓨麥
降壓降脂抗疲勞
高粱
益脾溫中助消化
芝麻
延年益壽祛百病
芡實
補脾固腎，老人的掌中寶
黃豆
補血利水強骨骼
……
Part 03 壓力大、心情糟、睡眠差，五谷雜糧給上班族補充正能量
Part 04 補五髒、強筋骨、養精神，年紀大了也健康
Part 05 五谷雜糧上餐桌，讓孩子喫得香、長得高、視力好
Part 06 *好的藥在飯桌上：喫好五谷百病消