| | | | 味道川菜(煎炸蒸) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 236-342元 | | 【優惠價】 | 148-214元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787546412764 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：成都時代
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ISBN：9787546412764
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作者：成都典尚文化
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頁數：122
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出版日期：2015-01-01
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印刷日期：2015-01-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：200千字
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由成都典尚文化編著的《味道川菜(煎炸蒸)》內容為味道川菜中的煎炸蒸。它在章節上又細分為廚藝揭秘、菜品精選兩大部分。收錄了近來廣受群眾喜愛的菜品，每款菜品均采用文圖對照方式，配有操作要領、營養搭配以及常用的烹飪知識等。文字通俗易懂，圖片精美，操作性強，讓讀者能輕松掌握每款菜品的烹飪全過程，對提高廚藝很有幫助。
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**部分 煎
煎的種類有哪些
畜類
香煎豬肝
雞蛋煎豬腦
京蔥煎包
香煎牛排
煎牛裡脊
煎鍋美味排
孜然羊排
小煎排骨
老干媽煎肉
禽蛋
家鄉煎焗雞
香煎糯米鴨
小煎雞
蔬菜煎蛋卷
豆花煎雞蛋
村姑煎鍋舌掌
青椒小煎雞
煎苦瓜雞粒餅
小煎雞脯
藠頭紅椒煎蛋
蛋煎腐餅
苦瓜煎蛋
蠶豆花煎鵝蛋
竹蓀番茄煎蛋湯
番茄煎蛋湯
鮮蠶豆煎蛋
野菜煎蛋
水產
香麻煎帶魚
澆汁煎帶魚
鐵板生煎魚頭
串煎三寶
香煎鱈魚
蜜汁煎鮭魚
魚肉煎蛋
豉醬煎海蝦
金沙脆皮蝦
銀魚煎蛋
蛋煎墨魚角
其他
荷蘭豆煎藕餅
煎蘿卜絲餅
蔥煎豆腐
鐵板煎釀茄盒
煎釀雙色椒
煎蝦米南瓜塊
油煎南瓜餅
煎餃
腐乳煎餅
家常煎豆腐
香煎水筍
韭菜煎豆腐
芝麻煎餅
苦瓜煎豇豆
煎茄子
翡翠生煎包
野菜香煎餅
韭菜煎餅
紅苕煎餅
芙蓉泡菜小煎蝦
糯米煎包
韭菜煎餃
干煎野茵
小蔥煎豆腐
鍋煎土豆球
……
第二部分 炸
炸的種類有哪些
畜類
禽蛋
第三部分 蒸
蒸菜的技巧
畜類
水產
其他
禽蛋
水產
其他
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