| | | | 民間經典四川菜/舌尖上的中國 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 185-268元 | | 【優惠價】 | 116-168元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787506050678 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：東方
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ISBN：9787506050678
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作者：好豆網
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頁數：97
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出版日期：2012-08-01
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印刷日期：2012-08-01
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包裝：平裝
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開本：20開
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版次：1
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印次：1
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字數：110千字
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《舌尖上的中國》一經熱播，引發5844791人網絡尋找地方特色美食，它挑動味蕾神經，喚醒心中“食神”能量……我們喫的是美味還是情感?分解的是菜繫還是文化?好豆網編著的《民間經典四川菜》集結中國各地80多萬美食愛好者，提供“舌尖上”的食譜制作大公開!
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《舌尖上的中國》繫列叢書，按照地方和地域進
行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、
蘇州等14個地區的民間經典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可
得。好豆網編著的《民間經典四川菜》圖文並茂，菜譜制作步驟詳細，選
材實惠，實
用性強，讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。為了便於讀
者操作，在圖書體例上統一做了整理和安排：作者ID、菜名、主
料、配料、制作步驟、注意事項、小貼士。其中，注意事項著重強
調了每道菜的制作要領，而小貼士裡有經典萊品的民俗和傳統知識
介紹，彌補了菜譜單一化的缺陷，豐富了飲食文化，使圖書更富有
層次，《民間經典四川菜》既給讀者帶來了視覺上的享受，又不失趣味性
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擔擔面
燒雞公火鍋
川味椒麻雞
干煸四季豆
宮保豆腐
宮保雞丁
辣子雞
麻辣燙
麻婆豆腐
螞蟻上樹
泡椒雞肝
魚香茄子
酸蘿卜老鴨湯
酸辣肥腸粉
魔芋燒鴨
鍋巴肉片
貴妃雞翅
水煮魚
酸菜魚
蒜泥白肉白菜卷
夫妻肺片
四川涼面
缽缽雞
川味紅湯抄手
川味回鍋肉
水煮牛肉
魚香肉絲
香辣蟹
香辣蝦
重慶麻辣烤魚
毛血旺
清湯串串香
紅油牛百葉
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