| | | | 新湘菜集錦 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 496-718元 | | 【優惠價】 | 310-449元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787535791511 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：湖南科技
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ISBN：9787535791511
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作者：編者:石柏林
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頁數：188
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出版日期：2017-01-01
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印刷日期：2017-01-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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石柏林主編的《新湘菜集錦》從原材料歸類入手，將湘菜分為畜肉類、水產類、禽蛋類、素菜類，共采錄湘菜300多例，既有經典的傳統菜，又有新潮的時尚菜；既有高雅養生的宴席菜，又有家常實惠的鄉土菜。每個菜式都介紹成品圖、原料、調料、做法、點評。本書適合喜愛湘菜的各界人士學習、借鋻。
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畜肉類
紅燒肉
辣椒炒肉
紅燒柴把肉
泉水肉丸煮時蔬
燙鍋毛肚
紅煨竹鼠
干鍋鹽菜肉末
粉皮燉黑山羊
燒老倌豬腳
臘味海帶絲
油淋肚絲
香鍋燜肥牛
香鍋燜牛仔骨
大蒜炒花豬肉
香辣毛肚
聾子牛雜鍋
木桶牛三傑
高壓牛腩蘿卜
鮑汁蘿卜
香芋蒸排骨
菜頭燉臘排骨
酸湯羊肉
**寶塔肉
福壽千層肉
姜辣豬手
蓮蓬扣肉
石鍋煨鞭筋
湘妃養顏湯
本草醬炒杏鮑菇
本草烤豬手
響骨炒脆蕨
脆苦筍炒牛肚
夫子肉愛上蝦
臘味和菜一碗香
私房豆角
老壇撈菜燒排骨
酸辣椒炒水晶豬臉
三合醬牛肉鍋
橘香臘山羊
米餃蒸酒糟肉
苗椒脆筍炒肚片
棗木烤牛巴
湘妃豆角燜花豬肉
壇香肉炒蕌頭
水產類
禽蛋類
素菜類
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