| | | | 經典川菜一學就會(麻辣鮮香) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 176-254元 | | 【優惠價】 | 110-159元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787510127281 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：中國人口
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ISBN：9787510127281
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作者：瑞雅
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頁數：186
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出版日期：2014-08-01
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印刷日期：2014-08-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：250千字
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瑞雅編著的《經典川菜一學就會：麻辣鮮香》是以“八大菜繫”中“川菜”為內容，首先詳細講述了川菜的調味、味型、不上火的秘密，分別從經典川菜、特色小喫、火鍋及干鍋、川式家常菜、溫馨湯煲入手，**了相應的美味菜譜，做法簡易、條理清晰，對應分步步驟圖，一目了然。書中所附貼士，從細節著手，介紹了一些做法技巧，可是菜品*加美味誘人。
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壹 喫在中國，味在四川 川菜**
享正宗川菜，懂調味之理
制川菜，需選好原調料
烹川菜，重在調味汁
咸香麻辣**——多變川菜味型
辣味
麻味
酸味
香味
甜味
喫川菜，不上火的秘密
合理搭配
少麻少辣
進餐順序有講究
喫麻辣火鍋有竅門
貳 *味地道 經典川菜
參 走街串巷 特色小喫
肆 麻辣鍋品 火鍋干鍋
伍 誘人家饌 家常川菜
陸 暖胃暖心 溫馨湯煲
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