黑糯米盞，七彩水晶盞，可可花生果，燕麥蔥花卷，玉米餛飩，雞蛋薄餅，金絲掉渣餅，千層蓮蓉酥，炸蘋果酥……由黎國雄主編的這本《家常中點*制**攻略》詳細示範了400道*受歡迎的中式點心的制作方法，是新手學做中式點心的不敗寶典。

說到中式點心，您想到的是什麼？包子、饅 頭、發糕還是酥餅？《家常中點炮制完全攻略》精選400道最受歡迎的中 式點心，網羅了居家生活中最常喫到的各式中 點，包子、饅頭、花卷、餅、餃子、糕、餛飩、 面條、酥……無論您喜歡那一種，總有適合您的 那一款。全書分為甜點、面包、布丁三大類，無 論是剛入門的新手，還是中點制作高手，都能照 著圖解制作，讓您快速上手不失敗。 《家常中點炮制完全攻略》由黎國雄主編。

制作中點的常用工具
中式面點的分類和制作特點
面點成型法
詳解八大發面技巧
制作餅類的關鍵因素
美味餃子竅門多
制作包子的8個竅門
第一章 初級中點入門
黑糯米盞
七彩水晶盞
香菜豬仔果
潮州粉果
可可花生果
臘味小籠包
七彩小籠包
香菜小籠包
菜心小籠包
蟹粉小籠包
南翔小籠包
生煎蔥花包
瓜仁煎包
雪山包
京蔥生煎包
白菜包
青椒豬肉包
蠔汁叉燒包
燕麥桂圓包
燕麥奶黃包
香芋包
鮮蝦香菜包
燕麥花生包
燕麥豆沙包
蓮蓉包
生肉包
八寶袋
香芋叉燒包
豆沙麻棗
風凰叉燒扎
脆皮三絲春卷
麻香風眼卷
燕麥臘腸卷
金筍臘腸卷
香芋卷
甘筍蓮蓉卷
圓花卷
牛油花卷
川味花卷
花生卷
腸仔卷
臘腸卷
……
第二章 中級中點入門
第三章 **中點入門