酒吧已成為現代人夜生活必不可少的聚集地，同時也吸引著眾多的務工者前去謀職。龔威威主編的《調酒技藝》正是為這些初學者、愛好者而編寫的酒吧服務入門書籍。它既可作為中等職業學校相關專業的教學用書，也可以作為調酒愛好者的參考書。
這是一本內容充實、形式新穎、知識面寬、圖文並茂、實用性強的專業書籍，為學習者設置了4個學習單元，分別是：單元一“我眼中的酒吧”、單元二“如何為單飲客人服務”、單元三“如何調制混合飲品”、單元四“你距離一名合格的調酒師還有多遠”。在每一個單元當中，又分別設置了由淺至深、由易到難的相關任務；每一個任務下又通過設置工作情境、具體任務描述、信息頁、知識鏈接等環節來激發學習者的興趣，充實其知識內涵，以培養動手實操的能力，拓展提升其知識面和創新意識；並通過任務單、任務評價的形式，進一步檢測對所學內容的掌握情況。
本書著眼於實際應用，內容設計**新穎，在知識點的銜接上既巧妙又靈活，力求給讀者耳目一新的感覺。

越來越多的調酒愛好者、工作者，涉獵於調酒書之中以拓展知識、豐富 內涵，針對這樣的需求，在積累了多位老師和專家的多年教學和實踐經驗的 基礎上《調酒技藝》應運而生。龔威威主編的《調酒技藝》著眼於實際應用 ，內容設計新穎，在知識點的銜接上既巧妙又靈活，力求給讀者耳目一新的 感覺。《調酒技藝》涵蓋了我眼中的酒吧、如何為單飲客人服務、如何調制 混合飲品、你距離一名合格的調酒師還有多遠等相關內容。《調酒技藝》通 過設置由淺至深、由易到難的相關任務，以及相應工作情境、具體任務描述 、信息頁、知識鏈接等環節來激發學習者的興趣，培養動手實操的能力，拓 展提升其知識面和創新意識。 《調酒技藝》既可作為中等職業學校相關專業的教學用書，也可以作為 調酒愛好者的參考書。

單元一 我眼中的酒吧／1
任務一 酒吧類型介紹／2
活動一 暢想酒吧／2
活動二 我與酒吧／7
任務二 酒吧設備及器具介紹／11
活動一 酒吧設備設施的認知／11
活動二 調酒用具的認知／16
單元二 如何為單飲客人服務／27
任務一 白蘭地酒服務／28
活動一 白蘭地酒服務準備／28
活動二 白蘭地飲用與服務／36
任務二 威士忌酒服務／39
活動一 威士忌酒服務準備／39
活動二 威士忌飲用與服務／51
任務三 金酒服務／54
活動一 金酒服務準備／54
活動二 金酒飲用與服務／61
任務四 伏特加酒服務／64
活動一 伏特加酒服務準備／64
活動二 伏特加酒飲用與服務／71
任務五 朗姆酒服務／73
活動一 朗姆酒服務準備／74
活動二 朗姆酒飲用與服務／79
任務六 龍舌蘭酒服務／81
活動一 龍舌蘭酒服務準備／81
活動二 龍舌蘭酒飲用與服務／86
任務七 酒吧常見配制酒服務／89
活動一 酒吧常見配制酒服務準備／89
活動二 酒吧常見配制酒飲用與服務／98
任務八 啤酒服務／100
活動一 啤酒服務準備／100
活動二 啤酒服務／106
單元三 如何調制混合飲品／111
任務一 “彩虹酒”的調制——兌和法／112
活動一 “彩虹酒”的調制——兌和法／112
活動二 “天使之吻”的調制／116
活動三 “龍舌蘭日出”的調制／120
任務二 干馬天尼的調制——調和法／124
活動一 “干馬天尼”的調制／124
活動二 “黑（白）俄羅斯”的調制／128
活動三 “長島冰茶”的調制／132
任務三 “紅粉佳人”的調制——搖和法／137
活動一 “紅粉佳人”的調制／137
活動二 “新加坡司令”的調制／142
活動三 “瑪格麗特”的調制／144
任務四 香蕉得其利的調制——攪和法／152
活動一 “香蕉得其利”的調制／153
活動二 香蕉奶昔的制作／158
任務五 其他飲料的調制／163
活動一 無酒精類雞尾酒的調制／164
活動二 果蔬飲料的制作／168
活動三 碳酸飲料的制作與服務／172
單元四 你距離一名合格的調酒師還有多遠／178
任務一 調酒師必修／179
活動一 調酒師應具備的基本素質／179
活動二 調酒師應具備的專業素質／182
任務二 調酒師的**／186
活動一 開吧前的準備工作／186
活動二 **由你來服務／187
活動三 關吧後的整理工作／189
任務三 調酒師在服務中的創新／191
活動一 酒單設計／191
活動二 雞尾酒的創制／198
參考文獻／204