加貝編著的《家常川菜》是一本介紹家常川菜的菜譜書，書中介紹了各種經典川菜：山城辣子雞、麻婆豆腐、香辣蟹、酸辣蕨根粉、泡椒鳳爪、紅油口水雞、水煮牛肉、毛血旺、麻辣香鍋……讓每一個川菜愛好者都能做出屬於自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量，準確的制作分解步驟，讓川菜變得不再困難，照著做就好喫。本書是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字表現出來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做出好喫的菜。

口味豐富的川菜
豐富多樣的烹調方法
川菜調味料一覽
熱爆炒燒
山城辣子雞
麻婆豆腐
螞蟻上樹
干煸四季豆
干鍋辣白菜
金沙玉米
香辣藕丁
虎皮尖椒
魚香茄子
魚香肉絲
宮保雞丁
辣子雞丁
川辣黃瓜
香辣蟹
四川回鍋肉
香辣蝦
干煸鱔段
爆炒牛肚
肉末酸豆角
熘肥腸
盆盆蝦
重慶麻辣烤魚
泡椒三文魚
麻辣香鍋
爽脆涼拌
蒜泥白肉
涼拌牛雜
川味涼粉
四川棒棒雞
酸辣蕨根粉
泡椒鳳爪
怪味雞
麻辣雞胗
辣味藕片
紅油口水雞
皮蛋豆腐
香辣手撕雞
四川泡菜
涼拌豬肝
美味蒸煮
豆豉蒸排骨
鴛鴦火鍋
川味肥腸火鍋
麻辣燙
四川水煮魚
水煮牛肉
酸湯肥牛
毛血旺
四川擔擔面
重慶雞公煲
重慶酸辣粉
川味麻辣包
成都紅油抄手
麻辣鹵味
麻辣雞爪
鹵鴨頭
香辣鴨脖
香辣羊蹄
香辣牛肚