| | | | 微腌漬(隨手就能帶走的腌菜) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 家常菜譜 | | 【市場價】 | 289-420元 | | 【優惠價】 | 181-263元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787538898972 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：黑龍江科技
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ISBN：9787538898972
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作者：編者:鄭穎
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頁數：122
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出版日期：2019-01-01
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印刷日期：2019-01-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：150千字
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《微腌漬(隨手就能帶走的腌菜)》由鄭穎主編
，當季蔬果價廉物美，將盛產的蔬果腌漬起來不僅
可以延長保存期限，自己做的沒有防腐劑或其他添
加喫起來更安心。新鮮而不易儲存的蔬菜、水果是
最適合用來做腌漬的食材，它們具有天然的香氣，
而且水分充足，很容易發生腌漬調料發生奇妙反應
，“變”出獨特的味道和口感。
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Part 1 保鮮袋快速腌菜
常用調味料
容器和工具
鹽的用法
制作要點
鹽曲腌黃燈籠椒
醬油曲腌菜心
鹽曲腌蘆筍
鹽曲腌西藍花
醬油曲腌山藥
醬油曲腌蟹味菇
醬油曲腌聖女果
醬油曲腌秋葵
檸檬酸奶腌山藥
鹽酸奶腌卷心菜
酸奶豆醬腌牛油果
酸奶豆醬腌西葫蘆
酒糟腌黃瓜
酒糟腌鼕瓜
酒糟干島醬腌西芹
酒糟豆醬腌蘿卜
甜酒腌卷心菜
甜酒腌娃娃菜
甜酒腌櫻桃蘿卜
甜酒醋腌花菜
多味腌白菜
紫蘇腌白菜
子姜腌黃瓜
醬香腌黃瓜
香草德式酸菜
香橙蘿卜腌海帶絲
脆成蘿卜干
酒腌蘿卜
小魚干腌菜心
鹽漬豆苗海帶絲
辣味香橙腌白菜
Part 2 風味各異的簡單腌菜
腌蘿卜彩椒絲
腌胡蘿卜芹菜
腌雙色甘藍
萵筍海帶腌娃娃菜
辣椒腌黃瓜卷心菜
豆芽芹菜腌海帶
爽口腌西芹蓮藕
洋蔥腌櫻桃蘿卜
油漬秋葵玉米筍
醬油腌脆山藥
醬油腌辣椒
椒香腌雜菇
糖漬栗子
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