每天，都為自己做一份可口的沙拉吧！
清甜的瓜果，新鮮的時蔬，用簡單、平凡的食材，輕松做出一碗健康、美味的好沙拉。
張素寧著的《**的沙拉》中141道沙拉菜譜，搭配97種特色醬汁，創造出豐富多彩的味覺體驗，每天喫都不會膩！
增強體質、緩解壓力、補充精力，一碗好沙拉就可以輕松達到目的，讓你元氣滿滿，享受每**的好滋味！

簡單、營養、少鹽、低熱量……沙拉符合健康美 食的各種要求。富含維生素的新鮮蔬菜和水果，能慢 速釋放能量的意面、大麥、糙米，含有優質蛋白的肉 類和魚蝦，讓我們在享用美味的同時獲得均衡營養， 帶來充沛活力。 張素寧著的《今天的沙拉》精選了141道健康美 味的沙拉和97種可以輕松做調制的特色醬汁，隨意搭 配，能變化出千百種風味。這些沙拉做法簡單，即使 沒有下廚做菜的經驗，也能輕松完成。處理好食材， 淋上自己喜歡的沙拉汁，活色生香的沙拉就做好了。 一碗好沙拉能讓人感受到食材本身蘊含的自然力 量，帶來一天的好心情。愛上沙拉，愛上健康、簡單 的生活。

第1章 正餐沙拉
早餐沙拉
清香爽口、注入活力水果麥片沙拉
簡單方便煎餅沙拉
豐盛、夠筋道涼拌蔬菜年糕沙拉
營養豐富、可口美味雞蛋雜糧面包沙拉
午餐沙拉
促進新陳代謝蘆筍沙拉
緩解疲勞聖女果葡萄湯圓沙拉
有益腸胃健康土豆面包沙拉
低熱量高蛋白雞肉蔬菜沙拉
晚餐沙拉
清香爽口、營養豐富水果奶酪沙拉
促進消化、保護腸胃蘿卜金*魚沙拉
緩解疲勞卷心菜薄餅沙拉
香甜可口面皮南瓜沙拉
第2章 不同原料的沙拉
01西紅柿
西紅柿蟹肉沙拉預防貧血
聖女果黃瓜沙拉解酒
聖女果鮭魚沙拉提高免疫力
02南瓜
烤南瓜西紅柿沙拉保護眼睛
南瓜蘋果土豆沙拉預防動脈硬化
南瓜蜂蜜沙拉保護支氣管
03黃瓜
黃瓜豆芽沙拉消炎
黃瓜芹菜沙拉穩定血壓
黃瓜聖女果沙拉解酒
04茄子
茄子西紅柿沙拉改善健忘癥
茄子牛肉沙拉保護肝髒
茄子韭菜鮮蝦沙拉強身健體
05菠菜
菠菜牡蠣沙拉安神
菠菜聖女果沙拉保護視力
菠菜豆腐沙拉預防結石
06胡蘿卜
胡蘿卜奶酪沙拉提高免疫力
胡蘿卜蘋果沙拉護膚美容
胡蘿卜紅藷沙拉緩解便秘
07卷心菜
卷心菜蘋果沙拉保護腸胃
卷心菜豬排沙拉促進消化
卷心菜鮭魚沙拉預防骨質疏松
08西藍花
西藍花鮮蝦沙拉護膚美容
西藍花洋松茸沙拉預防感冒
西藍花杏仁沙拉增強大腦活力
09洋蔥
洋蔥蔬菜沙拉淨化血液
洋蔥土豆沙拉恢復元氣
洋蔥豬肉沙拉緩解疲勞
10大蒜
大蒜雞肉沙拉注入活力
大蒜蘑菇沙拉提高免疫力
糖蒜洋蔥沙拉預防心血管疾病
11生菜
生菜小銀魚沙拉預防骨質疏松
生菜桃子沙拉治療失眠
生菜牛肉沙拉護膚美容
12蘑菇
香菇彩椒沙拉緩解壓力
洋松茸辣椒沙拉增強免疫力
蘑菇豆腐沙拉預防大腸癌
13甜椒
甜椒竹筍松子沙拉預防大腦老化
甜椒芹菜沙拉預防動脈硬化
甜椒胡蘿卜沙拉保護眼睛
14芹菜
芹菜橙子沙拉緩解壓力
芹菜西紅柿沙拉預防動脈硬化
芹菜蘋果沙拉預防便秘
15土豆
土豆菠菜沙拉緩解壓力
土豆西藍花沙拉保護腸胃
土豆松子沙拉防止皮膚老化
16紅藷
紅藷奶酪沙拉保護支氣管
紅藷洋松茸沙拉預防便秘
紅藷堅果沙拉增強免疫力
17奶酪
奶酪香菇沙拉強化骨骼
奶酪杏仁沙拉緩解壓力
奶酪西紅柿沙拉預防骨質疏松
18豆類
雜豆沙拉預防老年痴獃
黑豆酸奶沙拉保持皮膚健康
清曲醬蔬菜沙拉減肥
19豆腐
嫩豆腐杏仁沙拉安神
豆腐橙子沙拉強健骨骼
豆腐金*魚沙拉預防老年痴獃
20玉米
玉米雞肉沙拉保護視力
玉米西藍花沙拉減肥
玉米紅藷沙拉緩解壓力
21堅果類
南瓜子鮭魚沙拉保持年輕
堅果南瓜沙拉保護肺
核桃糙米沙拉防止少白頭和脫發
22牛肉
牛肉蔬菜沙拉促進生長發育
牛肉水果沙拉促進消化
牛肉蘑菇沙拉增強免疫力
23豬肉
豬肉菠蘿沙拉促進消化
豬蹄尖椒沙拉保持皮膚彈性
豬肉蘑菇沙拉抑制膽固醇的吸收
24雞肉
雞胸肉甜椒沙拉強筋壯骨
翅根蔬菜沙拉防止皮膚老化
雞胸肉玉米沙拉減肥
25裙帶菜、海帶
海帶豆芽沙拉預防肌無力癥
裙帶菜嫩豆腐沙拉減肥
裙帶菜海螺沙拉預防骨質疏松
26貝類
紅蛤菠蘿沙拉保持皮膚彈性
牡蠣蔬菜沙拉提神醒腦
青蛤橙子沙拉預防貧血
27魚類
金*魚西藍花沙拉淨化皮膚
鮭魚蘿卜芽沙拉強化血管
金*魚洋蔥沙拉提高大腦活性
28魷魚
魷魚辣椒沙拉促進肝細胞再生
魷魚葵花子油沙拉提高腦細胞活性
魷魚茼蒿沙拉穩定血壓
29香蕉
香蕉菠蘿沙拉緩解疲勞
香蕉芝麻沙拉預防骨質疏松
香蕉酸奶沙拉預防便秘
30蘋果
蘋果栗子沙拉美容護膚、預防便秘
蘋果葡萄沙拉緩解疲勞
蘋果芹菜沙拉預防便秘、穩定血壓
31橘子
橘子荞麥沙拉強化毛細血管
橘子杏干沙拉穩定血壓
橘子獼猴桃沙拉促進消化
32菠蘿
菠蘿蘆筍沙拉緩解疲勞
菠蘿豬肉沙拉促進消化
菠蘿蘋果沙拉預防便秘
33梨
蓮藕梨沙拉穩定血壓
蘿卜梨沙拉宣肺止咳
梨卷心菜沙拉強化腸胃功能
適宜在沙拉中使用的藥材
第3章 具有食療功效的沙拉
肩膀酸痛韭菜豆粉沙拉
慢性疲勞人參雞肉沙拉
感冒金*魚蔬菜沙拉
宿醉西紅柿橙子沙拉
失眠香蕉紅藷沙拉
浮腫紅豆西瓜沙拉
便秘牛蒡甜椒沙拉
腹部肥胖橡子涼粉沙拉
青春痘雜糧沙拉
壓力西藍花排骨沙拉
預防癌癥豆腐蘑菇沙拉
恢復元氣魷魚海藻沙拉
尼古丁解毒桃子沙拉
高血壓豆腐荞麥芽沙拉
緩解眼睛疲勞西藍花意大利面沙拉
毛發損傷菠菜奶酪沙拉
痛經韭菜艾蒿沙拉
頭痛干明太魚菊花沙拉
減肥辣椒黃瓜沙拉
貧血泥蚶芹菜沙拉
皮膚老化鱷梨蔬菜沙拉
強筋壯骨雞肉沙拉
刺激食欲栗子檸檬沙拉
腸胃保健蘿卜鮮蝦沙拉
預防糖尿病南瓜豆腐沙司沙拉
補充精力鮮蝦蘆筍沙拉
健忘癥鮭魚鱷梨沙拉
促進生長發育鮮蝦沙拉
注意力琥珀雜豆沙拉
護膚美容柿子酸奶沙拉
附錄 在家就能制作的97種健康沙拉汁