| | | | 下廚必備的爽口涼菜分步圖解/烹飪教程真人秀 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 家常菜譜 | | 【市場價】 | 236-344元 | | 【優惠價】 | 148-215元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787538495355 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
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出版社：吉林科技
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ISBN：9787538495355
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作者：編者:甘智榮
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頁數：248
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出版日期：2015-09-01
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印刷日期：2015-09-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：220千字
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烹飪真人秀，視頻同步教。甘智榮主編的《下廚**的爽口涼菜分步圖解》精選多款爽口涼菜，每款均配有二維碼，讀者通過手機或ipad掃描，就可以點擊看同步操作視頻。書中按照食材進行分類，先介紹了每種食材的基本知識，再具體搭配多款涼菜，圖文結合，所用原料、配料一目了然，同時制作步驟詳實細致，還會配上制作指導，使爽口涼菜的制作*加方便，讓讀者*快享受到美味。
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PART 1 涼菜知識
涼菜食材選取原則
“好涼菜”的標準
制作涼菜的常用調料
制作涼菜的常用方法
涼菜的裝盤方法
涼菜的拼盤形式
制作涼菜的注意事項
PART 2 清新素菜
白菜
紫菜涼拌白菜心
糖醋辣白菜
芥末白菜
菠菜
姜汁拌菠菜
蛋黃醬拌菠菜
海帶絲拌菠菜
枸杞拌菠菜
芝麻洋蔥拌菠菜
芹菜
黑蒜拌芹菜
醋拌芹菜
橄欖油拌西芹玉米
涼拌芹菜葉
銀耳拌芹菜
包菜
熗拌包菜
辣拌包菜
蝦米拌包菜
芥藍
爽口芥藍
枸杞拌芥藍梗
芥藍拌黃豆
……
PART 3 爽口肉菜
PART 4 鮮香水產
PART 5 美味沙拉
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