煲一碗靚湯，為家人帶去一份溫暖，美食作家文
怡，繼《從零開始學煲湯》後推出《從零開始學煲湯
(2)》，精選60多道湯品，操作簡單，營養豐富，是
家庭煲湯參考用書。

Part 1 煲湯入門知識
關於煲湯的器皿
關於煲湯的材料
煲湯注意事項
Part 2 雞鴨肉類
雞血籐玫瑰燉烏雞
猴頭菇燉鴨
雞絲煲鼕瓜
扁尖枸杞鴨腿湯
鼕瓜薏米煲鴨
杜仲銀耳鴨湯
茯苓山藥雞腿湯
清補雞腿湯
鴨腿蓮子絲瓜湯
無花果雞腿雜菇湯
Part 3 牛羊肉類
桂圓當歸煲羊肉
黨參當歸羊肉湯
核桃牛腱湯
山藥煲羊肚
氣血雙補牛肉湯
肉苁蓉當歸山藥羊排煲
生姜蘿卜羊肉湯
滋補牛尾湯
Part 4 豬肉類
馬蹄玉米養顏湯
五豆滋補湯（肉版）
安神養心湯
扁豆薏米瘦肉湯
補益健腎湯
姜絲杏仁豬肺湯
女貞子枸杞豬骨湯
沙參玉竹豬肚湯
養肝益腎湯
通草豬蹄湯
豬橫脷降壓湯
鮮筍臘肉排骨湯
Part 5 海鮮類
通草絲瓜鮮蝦湯
小八爪魚煲排骨
玉米須蛤蜊湯
玉竹枸杞蛤蜊湯
鮮蝦雙菇湯
干貝蠔豉排骨湯
干貝昆布瘦肉湯
海蜇鼕瓜煲瘦肉
三文魚蔬菜湯
沙參鯽魚湯
Part 6 素湯
素高湯
鼕瓜祛濕湯（素食版）
蘆筍潤肺湯
扁尖菌菇湯
雙菇清肺湯
五豆滋補湯（素食版）
當歸山藥煲素雞
柏子仁蘿卜湯
木耳苦瓜排毒湯
南瓜芋頭雜菇湯
牛蒡五行養生湯
竹蓀鮮蘑茭白湯
Part 7 甜湯
核桃花生燉奶
桂圓山藥紅棗湯
紅豆蓮子遠志安神湯
紅棗冰糖燉雪蛤
白茅根蓮藕湯
麥鼕川貝蒸雪梨
川芎酒釀蛋
黑棗桂圓鵪鶉蛋甜湯
羅漢果百合銀耳羹
桑葚木耳紅棗湯
益母草煲雞蛋