梁曉亮主編的《維生素全書(超值全彩白金版)(精)》中分為走進龐大的維生素家族、維生素保健康——多種疾病的治療解決方案、這些問題不用愁——維生素美容、保健實例抗衰、維生素哪裡找——常見食物中的維生素、怎樣功效*大化——維生素*佳搭檔：礦物質五篇，詳細為你介紹了各種維生素對人體的生理用途、用量、不良反應、注意事項及正常人每天所需營養供給量，並詳細講解了日常各種食物的維生素含量、營養價值及搭配宜忌，以便讀者*好地做到合理搭配飲食、科學烹調加工食物及選擇自己*需要的維生素，並掌握正確的維生素攝取方法。此外，書中還針對不同疾病和保健問題，開具藥劑方及食療方供參考和選擇，讓你享受維生素帶給你的無微不至的呵護。
通過閱讀此書，你會發現，不管是有病治病，還是防病強身，維生素都不愧為*佳的選擇。了解維生素，並根據自身需要適當補充維生素，就是為自己的健康建造一道*堅固的屏障。

維生素，顧名思義就是“維持生命之元素”。它 雖然不像蛋白質、脂肪、糖類那樣提供生命的能量， 卻能調節人體的新陳代謝，使身體的各個部分有效運 作並維持最佳狀態。每一種維生素都有其特殊的功效 ，一旦缺少，就可能導致疾病，甚至危及生命。可以 說，維生素是最好的醫藥。梁曉亮主編的《維生素全 書(超值全彩白金版)(精)》詳細為你介紹了各種維生 素對人體的生理用途、用量、不良反應、注意事項及 正常人每天所需營養供給量，並詳細講解了日常各種 食物的維生素含量、營養價值及搭配宜忌，以便讀者 更好地做到合理搭配飲食、科學烹調加工食物及選擇 自己最需要的維生素，並掌握正確的維生素攝取方法 。此外，書中還針對不同疾病和保健問題，開具藥劑 方及食療方供參考和選擇．讓你享受維生素帶給你的 無微不至的呵護。通過閱讀本書，你會發現，不管是 有病治病，還是防病強身，維生素都不愧為最佳的選 擇。

緒論 了解你不知道的維生素
什麼是維生素
維生素的發現之旅
維生素的命名和分類
維生素的來源
天然維生素與合成維生素
如何選擇維生素
維生素之間的相互作用
維生素與其他營養素的作用
人體中的維生素是怎麼流失的
第一篇 走進龐大的維生素家族
第一章 維生素家族導覽
維生素A——眼睛滋潤劑
維生素B1——精神振奮劑
維生素B2——身體修復高手
維生素B3——細胞活化專家
維生素B4——健腦助手
維生素B6——**“吸油紙”
維生素B12——血液的“保護神”
維生素C——人體免疫干將
維生素D——鈣質護衛隊
維生素E——青春不老泉
維生素K——止血護肝
維生素P——血管保護者
葉酸——胎兒守護神
泛酸——壓力化解散
生物素——秀發不再脫落
肌醇——促進脂肪代謝
對氨基苯甲酸——返老還童的秘密
維生素B13——護肝衛士
維生素B15——降膽固醇高手
維生素B17——飽受爭議的抗癌戰士
維生素Bt——脂肪燃燒者
維生素U——治潰瘍專家
第二章 維生素的保健功效
維生素是天然的美容品
維生素能夠提高記憶力
維生素促進人體發育
維生素增強細胞活力
維生素可以延年益壽
維生素有利於優生優育
維生素是天然的塑身藥
維生素可加快傷口愈合
維生素緩解暴力情緒滋生
維生素的補血奇功
維生素能夠提高免疫力
維生素能夠防癌抗癌
第三章 維生素失調危害多
補維生素要適量，過多過少皆有害
維生素A缺乏與過量的危害
維生素B1缺乏與過量的危害
維生素B2缺乏與過量的危害
維生素B6缺乏與過量的危害
……
第二篇 維生素保健康——多種疾病的治療解決方案
第三篇 這些問題不用愁——一維生素美容、保健實例
第四篇 維生素哪裡找——常見食物中的維生素
第三篇 怎樣功效*大化——維生素*佳搭檔：礦物質