廚房中*令主婦們頭疼和厭惡的莫過於油煙，而油煙往往又和氧化、衰老等詞彙連在一起。按照現在健康至上的飲食觀念，有必要在廚房中倡導一股“無油煙、抗氧化、抗衰老”的新風潮。
《無油煙抗衰老食譜》(作者胡維勤)采用涼拌、蒸菜、燉煮、湯羹等烹飪上的分類方法將各種無油煙抗衰老菜式歸為四大類，同時，為了讓讀者深入了解，特別在書中加入關於無油煙抗氧化衰老的資料文章，幫助你*好地抵抗侵害，從廚房做起，捍衛自身的健康和美麗。

《無油煙抗衰老食譜》(作者胡維勤)由名廚精選無油煙健康美食，其最 鮮明特點，就是要在烹調中隔絕廚房油煙。所選菜例均選取新鮮食材，采用 健康烹調方式，不僅讓你遠離油煙污染，更能補充維生素、膳食纖維等。《 無油煙抗衰老食譜》分類清晰，按烹調方式不同，分為清新涼拌菜、營養蒸 菜、美味燉炒菜、滋補湯羹等，除了詳解每道菜的烹調步驟之外，更在書中 穿插大量“對抗氧化、延緩衰老”熱點問題，讓你從居家烹調做起，全面捍 衛自己的健康與美麗。

part 1 無油煙抗衰老
抗氧化可延緩衰老
抗衰老6個細節
3類食物抗衰老
油煙對人體的危害
part 2 清新涼拌菜
胡蘿卜拌三豆
木耳雙蘿片
清燙苦瓜
生菜拌海苔
蒜片雙花
木耳拌花椰菜
黃瓜拌金針菇
洋蔥拌黃瓜
荷蘭豆拌魚絲
番茄醬拌土豆
酸奶藷泥
雞絲沙拉
洋蔥花生拌雞肉
粉絲雞絲拌菠菜
姜汁拌菠菜
松子菠菜塔
南瓜西紅柿沙拉
姜末藕片
腰果拌芹菜
涼拌洋蔥豬肉
檸檬蝦仁盅
蝦仁水果沙拉
石榴蝦仁盅
蘋果魔芋
蘋果聖女果
魚肉獼猴桃凍
冰水果沙拉
蜂蜜西紅柿
話梅聖女果
part 3 營養蒸菜
蘿卜魚塔
洋蔥魚肉卷
鼕瓜蟹柳卷
醬汁蒸魷魚
蒜香蒸蝦
玉米蒸蝦丸
泡菜蒸草魚
香菇燉土豆
蒜片蒸雞腿
話梅蒸雞腿
雞蓉西蘭花
肉末胡蘿卜釀苦瓜
海帶黃瓜卷
苦瓜蒸肉丸
豬肉香菇蒸茄子
胡蘿卜包菜卷
香菇包菜卷
珍珠米丸
南瓜白菜卷
火腿茄子卷
金針菇火腿卷
南瓜蒸排骨
排骨蒸茄子
四色包菜卷
菠菜南瓜卷
糯米南瓜盅
蜂蜜南瓜泥
紅糖南瓜
雞蛋南瓜盅
枸杞蒸雞蛋
紅棗瓜仁酪
粉絲蒸絲瓜
金菇牛肉卷
醮醬菜卷
海帶山藥盅
花生海帶山藥卷
芹菜糯米丸子
part 4 美味燉炒菜
榨菜皮蛋豆腐
雞絲生菜
帶魚生菜
南瓜芹菜蝦仁
蒜蓉開邊蝦
芹菜鮮蝦燴豆腐
嚇米蘿卜
豆芽蟹柳絲
椰汁香菇
魚香花菜
南瓜口蘑燒香菇
香菇炒雙瓜
茄汁粉條
洋蔥燒五花肉
魷魚洋蔥
胡蘿卜燉花肉
苦瓜燉豬蹄
西紅柿鹵肉
西紅柿燉牛腩
咖喱雞腿
土豆燉魔芋
part 5 滋補湯羹
四色調理湯
玉米蔬菜湯
菠菜豆腐羹
香菇蟹柳湯
烏雞西蘭花湯
桂圓燉雞湯
話梅雞腿
方便羅宋湯
牛肉豆腐羹
南瓜燉排骨
排骨苦瓜湯
三寶排骨湯
豬骨洋蔥湯
芥菜土豆筒骨湯
龍骨西紅柿黃豆湯
紅酒蘋果
雙耳燉雪梨
紅糖紅藷塊
南瓜燕麥
南瓜牛奶濃湯
獼猴桃甜湯
葡萄木瓜盅
橙塊蓮子
蜂蜜紅藷羹
蘋果雞蛋玉米羹