煲湯不但講究火候，還要根據氣候的變化，食材的效果，搭配出各種備具功效的健康湯。黃遠燕主編的《精選家常好湯》精選了近500款家常好湯，做法都通俗易懂。在內容上我們結合四季的變化和不同食材的功效，分為春季滋潤篇、夏季降暑篇、秋季平燥篇、鼕季滋補篇四大類；裡面從選料到制作方法，都附有精美的彩圖、文字步驟講解和制作要點提示，真正做到讓讀者跟著演示操作就能輕輕松松地做出一道美味的家常好湯；同時本書也介紹了四季家常湯的制作訣竅和提示，你**可以根據個人口味與身體所需依法*制，煲出療效顯著、鮮香四溢的健康家常湯，讓你在柴米油鹽中樂此不疲，*能遠離那萬惡的“地溝油”哦!

隨著生活水平的提高，老百姓對幸福有了更深入的理解。獲 得幸福不僅要有一定的物質基礎、有一定的精神追求，還要能享 有健康的食物等。所以大家都希望喫得健康、喫出生活品質，舒 心生活。然而，我們身邊卻總是能看到或聽到各種有關食物安全 的問題。很多時候，外食讓我們心裡不安，怕喫到這樣那樣的不 安全的甚至是有毒食品，於是我們越來越關注食品健康、越來越 關注生活細節、越來越傾向於自己在家做飯，可有時又會覺得無 從下手。那麼，一起來看看黃遠燕主編的《精選家常好湯》吧，其中既有 幫助您解決生活中的各種問題的小訣竅，又有能讓您在家中輕輕 松松地做出美味營養的家常好菜、家常主食、家常靚湯等豐富內 容。希望《精選家常好湯》不但能讓您喫好一天三頓飯，更 能讓您的廚藝、廚事、生活細節事事通。 《精選家常好湯》——獻給咱們踏實過日子的老百姓 的一份厚禮!

春季滋潤湯篇
常見食材的選購與功效
牛奶菠菜
白菜肉末濃湯
茼蒿瓜湯
茼蒿豆腐湯
白菜鱈魚湯
小白菜豬肝湯
西蘭花濃湯
苦瓜紅棗湯
玉米瘦肉湯
蓮子百合排骨湯
瘦肉茄湯
苦瓜蓮子排骨湯
芹菜玉米雞腿湯
玉米綠豆湯
黃花菜豬肝湯
金針菇黃瓜湯
豆腐菌湯
紫菜魚湯
紫萊肉末湯
豆腐鱈魚湯
豆腐菇絲湯
雙豆鼕瓜湯
銀耳蓮子湯
蘿卜蛤蜊湯
金針菇蘿卜湯
苦瓜蛤蜊湯
牡蠣豆腐湯
鯽魚海帶湯
淡菜鯽魚湯
首烏鯽魚湯
黃花魚鼕瓜湯
紅棗枸杞鯉魚湯
鯉魚鼕瓜湯
甲魚養心湯
甲魚菇湯
番茄韭菜豆腐湯
鼕瓜瘦肉湯
黃瓜海帶湯
鼕瓜蝦米湯
番茄洋蔥湯
胡辣湯
香菇排骨湯
猴頭菌雞湯
紅棗雙耳湯
清燉木耳湯
鼕瓜銀耳湯
夏季降暑湯
秋季平燥湯
鼕季滋補湯
附錄