陳志田編著的《一學就會中華美食一本全(金版)》以“簡單+美味+營養”，精選1000到好學易做的中華美食，教你如何把食物做的*營養好喫。書中各種食材經輿荟萃，喫法實惠，而且圖文並茂，給你提供*為務實、貼心的制作指導，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。

嘗酸甜苦辣咸，品中國色香味。一直以來，中同 都以“美食大國”享譽世界，不僅各種美味佳肴遍布 中國各地，中國菜品更是風行海外。陳志田編著的《 一學就會中華美食一本全(金版)》中精選900餘道最 具中華特色和代表性的菜肴與風味小喫，囊括各地最 具代表的特色美食，讓你足不出戶便可品味中華美食 。 想要做出正宗味道，方法很重要。中國人懂喫、 愛喫、會喫，也會做。擅長烹飪的中國人懷著對食物 的理解，將無限的想像空間賦予各種食材，演繹出無 數新的、各具特質的食物。《一學就會中華美食一本 全(金版)》詳細介紹了煎炒烹炸、燒燜蒸烤、燉煮煲 燴等中華美食制作方法，即使你沒有任何做飯經驗， 也能做得有模有樣、有滋有味。 繁忙的生活和工作之餘，享受佳肴美食是現代都 市人的減壓方式。你是否想不去餐廳，就可以喫到地 道中華美食?書中對各類美食所使用的材料、調料進 行了詳細介紹，烹飪步驟詳略得當，圖片精美清晰， 你可以一目了然地了解食物的制作要點，易於操作。 隻要掌握烹調訣竅，以及分步詳解的實例，你就能輕 松做出味道可口的各種佳肴。

中華美食*制方法入門
烹飪方法
拌
腌
囟
炒
熘
燒
燜
蒸
烤
煎
炸
燉
煮
煲
燴
常見烹任術語
焯水
走油
過油
掛糊
改刀
怎麼洗切食物
……
第一章 爽口拌菜
第二章 經典鹵醬腌泡菜
第三章 快手小炒菜
第四章 養生蒸燉菜
第五章 鄉土大燴菜
第六章 香脆煎炸烤
第七章 美味火鍋
第八章 滋湯煲
第九章 一品香粥
第十章 風味美食
第十一章 精致中式糕點