| | | | 家常淮揚菜 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 家常菜譜 | | 【市場價】 | 179-260元 | | 【優惠價】 | 112-163元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787544764209 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：譯林
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ISBN：9787544764209
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作者：加貝
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頁數：123
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出版日期：2016-08-01
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印刷日期：2016-08-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：28千字
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“賀師傅中國菜繫列”，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字表現出來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做出好喫的菜。
加貝編著的《家常淮揚菜》為其中一冊，是一本介紹家常淮揚菜的菜譜書，書中介紹了各種經典淮揚菜，讓每一個淮揚菜愛好者都能做出屬於自己美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量，準確的制作分解步驟，讓廚盲們也能輕松做出家常淮揚菜。
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口味清鮮的淮推菜
講究火工的烹調技法
淮湯菜常用調料和配料
噴香肉食
水晶肴肉
南京鹽水鴨
花雕燜肉
蘿卜燉肚肺
四季豆燒肉
葵花大斬肉
地鍋雞
無錫肉骨頭
清燉雞孚
上海腌篤鮮
芝麻牛排
肚肺湯
香菇燉雞湯
黃燜栗子雞
雙層肚絲
肉釀面筋
清鮮海味
松鼠鱖魚
西施含珠
軟兜長魚
拆燴鰱魚頭
鹽水蝦
彭城魚丸
梁溪脆鱔
碧螺蝦仁
醉蝦
干烤大蝦
酸辣銀魚羹
青椒燴帶魚
芙蓉蜇皮
龍池荷包魚
精致面點
揚州炒飯
雪菜包
三丁包
千層油糕
豬油菜飯
三鮮餛飩
酒釀圓子
棗泥拉糕
蘇式燜肉面
生煎包
黃橋燒餅
揚州干拌面
胡麻金錢餅
姜堰酥餅
韭菜鍋餅
可口時蔬
平橋豆腐羹
大煮干絲
松仁玉米
香菇扒油菜
四鮮烤麩
文思豆腐
玉米炒湯圓
銀魚炒蛋
鏡箱豆腐
素燒鵝
燙干絲
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