張明編著的《養生粥湯大全》是一本專門介紹食療養生湯粥、湯如何制作的菜譜書。書中精選了各種食療養生粥、湯，具體介紹了每款粥、湯的用料配比、制作方法、成品特點、操作提示，並詳細介紹了各款粥、湯的輔助療效。本書內容豐富，通俗易懂，科學實用，不僅可供廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用，也可供醫院的膳食、營養等部門參考。

上篇 養生粥
第一章 粥是人間**補品
粥膳的養生功效
選好米纔能煮好粥
選好煮粥工具有門道
煮好粥，有妙方
煮粥禁忌要清楚
喝粥有講究
第二章 清香爽口蔬果粥
白菜玉米粥
小白菜蘿卜粥
芹菜紅棗粥
香蔥鼕瓜粥
鼕瓜銀杏姜粥
南瓜菠菜粥
南瓜山藥粥
南瓜木耳粥
豆豉蔥姜粥
豆豉枸杞葉粥
豆腐南瓜粥
豆芽玉米粥
百合桂圓薏米粥
蘿卜包菜酸奶粥
蘿卜豌豆山藥粥
胡蘿卜菠菜粥
胡蘿卜山藥大米粥
高梁胡蘿卜粥
山藥雞蛋南瓜粥
山藥芝麻小米粥
蓮藕糯米甜粥
綠茶烏梅粥
毛豆糙米粥
木耳棗杞粥
糯米銀耳粥
茴香青菜粥
生姜紅棗粥
生姜辣椒粥
雙菌姜絲粥
西藍花香菇粥
香菇枸杞養生粥
菠菜山楂粥
香菇燕麥粥
五色冰糖粥
香菇紅豆粥
雪裡蕻紅棗粥
洋蔥大蒜粥
銀耳山楂粥
芋頭紅棗蜂蜜粥
芋頭芝麻粥
香甜蘋果粥
蘋果蘿卜牛奶粥
枸杞木瓜粥
香蕉玉米粥
梅肉山楂青菜粥
獼猴桃櫻桃粥
哈密瓜玉米粥
柿餅菜粥
第三章 嫩滑滋補肉禽蛋粥
第四章 營養全面水產粥
第五章 天然營養雜糧粥
第六章 防病祛病養生粥
下篇 養生湯
第一章 養生湯的制作方法和技巧
第二章 養心潤肺湯
第三章 補血養顏湯
第四章 保肝護腎湯
第五章 提神健腦湯
第六章 強身健體湯
第七章 滋補養生湯