孫志慧編著的《五谷雜糧養生粥制作大全》為你**的200多道粥膳，制作簡單，不僅營養豐富，味道鮮美，*具滋補、祛病的養生功效。同時，書中還介紹了各種食材的營養成分、養生功效、選購要點及30多道雜糧養生茶飲，教你*好地食用五谷雜糧。一碗熱粥，兩碟小菜，伴你健康長壽。

明代名醫李時珍特別推崇以粥養生，他在《本草 綱目》中說：“每日起，食粥一大碗，空腹虛，谷氣 便作，所補不細，又及柔膩，與腸胃相得，最為飲食 之妙也。”粥被譽為第一補人之物，但是粥鋪裡的粥 價錢太貴，動輒七八元一碗，因此不如自己動手煮粥 。煮粥最大的好處是，配方可以有多種變化，五谷雜 糧、鮮菜水果、肉類海鮮等都可以加到粥裡去，食療 效果十分明顯。 孫志慧編著的《五谷雜糧養生粥制作大全》以養 生為內容核心，從五谷養生粥、豆藷養生粥、雜糧養 生粥、不同體質養生粥、不同人群養生粥、四季養生 粥等方面，分別介紹了200多種粥的熬制方法和喝粥 的講究，不僅注重保健功效，還在意口感味道。書中 呈現的都是經典的、好喝的、好做的、食材易得的養 生粥膳，非常方便在家制作。附錄還專門介紹了適合 佐粥的小菜和主食小點等，讓你喝粥更有滋味。願讀 到這本書的你，在品嘗美味的同時，更可以獲得一個 科學、健康的養生方式。

第一章 五谷雜糧*養人
五谷雜糧的“前世今生”
五谷為養，《黃帝內經》中的養生之道
四性五味，用古老智慧“解析”你的食物
五谷雜糧的五色養生論
五谷雜糧的營養透視
五谷雜糧的*健康喫法
五谷雜糧的選購與儲存
第二章 五谷養生粥——“食之養人，全賴五谷”
大米
大米栗子粥
皮蛋瘦肉粥
大米銀耳粥
大米茅根冰糖粥
黃米
黃米海參粥
黃米蘋果葡萄粥
黑米
黑米蓮子粥
黑米燕麥粥
黑米花生大棗粥
糯米
糯米鯽魚粥
糯米蝦仁韭菜粥
糯米香芹粥
高梁米
高粱米薏米車前革粥
高梁米花生仁粥
高梁米紫藷粥
高梁米羊肉蘿卜粥
小米
小米南瓜粥
小米雙豆粥
小米海參蔬菜粥
玉米
玉米山藥粥
玉米雞絲粥
玉米香蕉粥
薏米
薏米紅豆粥
薏米牛肚粥
薏米鼕瓜粥
薏米扁豆粥
紫米
紫米大棗核桃粥
紫米裙帶粥
紫米桂圓粥
大麥
大麥綠豆粥
大麥雞肉粥
荞麥
荞麥冰糖菠蘿粥
荞麥雞肉香菜粥
小麥
小麥粥
小麥陳皮粥
燕麥
燕麥芋頭粥
……
第三章 豆藷養生粥——“寧可無肉，不可無豆”
第四章 雜糧養生粥——“合而服之，補精益氣”
第五章 不同體質養生粥——“***，辯證施養”
第六章 不同人群養生粥——“因人而異喫雜糧”
第七章 四季養生調養粥——“天人合一，四季五補”
第八章 *具人氣的五谷汁·米漿·粉糊·糖水·茶養生五谷汁
附錄 營養加倍的佐粥菜點