《從零開始學韓餐》為文怡“心”廚房繫列新書之一，介紹了韓餐常用原料及包括涼拌菜、熱菜、湯羹、面飯在內的60多道常見韓國料理的原料、調料、做法，帶領讀者領略韓餐不一樣的美味。全書圖文並茂、圖文一一對應，步驟詳細，特有的**啰嗦指導讀者在操作中零失敗，是韓餐愛好者*理想的參考用書。

　本書為文怡“心”廚房繫列新書，介紹了韓餐常用原料及包括涼拌菜、熱菜、湯羹、面飯在內的60多道常見韓國料理的原料、調料、做法，帶領讀者領略韓餐不一樣的美味，全書圖文並茂、圖文一一對應，步驟詳細，特有的超級啰嗦指導讀者在操作中零失敗，是韓餐愛好者最理想的參考用書。 本書為文怡“心”廚房繫列圖書，首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法，再詳細介紹了60多道西餐的做法，原料、調料、做法詳細，步驟圖一目了然，方便讀者學習。全書圖文並茂，版式精美。

韓餐原料介紹
涼拌菜
辣白菜
蘿卜泡菜
小白菜泡菜
釀黃瓜泡菜
拌蔥白
蛤蜊辣拌豆芽
黃豆芽蔬菜沙拉
醬海兔
醬牛肉
醬藕牛蒡
辣拌明太魚絲
辣拌魷魚絲
涼拌桔梗黃瓜
涼拌茼蒿
涼拌橡子涼粉
涼拌生菜蔥
拌蘿卜條
水芹拌蛤蜊
酸辣蘿卜絲
辣拌刺嫩芽
熱菜
辣燉金*魚
白菜心包五花肉
炒雜菜
香辣煎豆腐
煎沙參
辣炒蕨菜
辣燉鲅魚
辣燉土豆雞塊
煎干明太魚
辣椒炒小銀魚
干煎蘑菇牛肉串
五花肉辣燉豆腐
蝦醬西葫蘆
鱈魚燉黃豆芽
蒸蘇子葉
雞蛋卷
肉桂栗子球
湯羹
部隊湯
黃豆芽湯
辣白菜豆腐湯
辣牛肉粉條湯
韓式年糕湯
牛肉海帶湯
嫩豆腐湯
南瓜羹
青蛤湯
青醬湯
面飯餅
黃豆芽拌飯
海鮮蔥餅
辣白菜煎餅
辣拌什錦面
辣白菜餃子
荞麥冷面
石鍋拌飯
魷魚蔬菜餅
韓式炸醬面
西葫蘆牛肉餅
紫菜包飯
辣炒米條
五谷米飯
小銀魚飯團
土豆煎餅

6 韓餐原料介紹 涼拌菜 13 辣白菜 15 蘿卜泡菜 17 小白菜泡菜 19 釀黃瓜泡菜 21 拌蔥白 23 蛤蜊辣拌豆芽 25 黃豆芽蔬菜沙拉 27 醬海兔 29 醬牛肉 31 醬藕牛蒡 33 辣拌明太魚絲 35 辣拌魷魚絲 37 涼拌桔梗黃瓜 39 涼拌茼蒿 40 涼拌橡子涼粉 41 涼拌生菜蔥 43 拌蘿卜條 45 水芹拌蛤蜊 46 酸辣蘿卜絲 47 辣拌刺嫩芽 熱菜 49 辣燉金*魚 51 白菜心包五花肉 53 炒雜菜 55 香辣煎豆腐 57 煎沙參 59 辣炒蕨菜 61 辣燉鲅魚 63 辣燉土豆雞塊 65 煎干明太魚 67 辣椒炒小銀魚 69 干煎蘑菇牛肉串 71 五花肉辣燉豆腐 73 蝦醬西葫蘆 75 鱈魚燉黃豆芽 77 蒸蘇子葉 79 雞蛋卷 80 肉桂栗子球 湯羹 83 部隊湯 85 黃豆芽湯 87 辣白菜豆腐湯 89 辣牛肉粉條湯 91 韓式年糕湯 93 牛肉海帶湯 95 嫩豆腐湯 97 南瓜羹 99 青蛤湯 100 青醬湯 面飯餅 103 黃豆芽拌飯 105 海鮮蔥餅 107 辣白菜煎餅 109 辣拌什錦面 111 辣白菜餃子 113 荞麥冷面 115 石鍋拌飯 117 魷魚蔬菜餅 119 韓式炸醬面 121 西葫蘆牛肉餅 123 紫菜包飯 125 辣炒米條 126 五谷米飯 127 小銀魚飯團 128 土豆煎餅 西餐入廚基礎知識 　原料、工具介紹 　基礎底湯調制 　基礎汁調制 　基礎醬料調制 開胃菜 　凱撒沙拉 　番茄芝士沙拉 　尼斯沙拉 　黑醋香草腌蘑菇 　煎鵝肝 　法式焗蝸牛 　土豆泥 　炸藷條 　烤土豆 　炸鱈魚丸子 　蟹肉餅配芒果沙沙 湯品 　羅宋湯 　鼕陰功湯 　法式海鮮濃湯 　法式洋蔥湯 　土豆大蔥湯 　法式連度豆湯 　菌味雞清湯 　龍蝦湯 　西班牙冷湯 　意大利蔬菜湯 　奶油蘑菇湯 面、飯、漢堡、三明治 　咸味西多士 　白醬意面 　漢堡包 　紅花雞肉意飯 　金*魚三明治 　俱樂部三明治 　奶酪菠菜意餃 　西班牙海鮮飯 　新加坡海鮮湯面 　意大利蘑菇燴飯 　意大利千層面 　意式土豆疙瘩 　意大利肉醬面 主菜 　嫩煎金*魚配芝麻菜 　白酒汁煎杏仁鱈魚 　橄欖芝士釀魷魚 　奶油芝士煽龍蝦 　西式紙包鱸魚 　卡真粉煎扇貝 　杏仁碎烤大蝦 　英式炸魚配藷條 　煎三文魚配西蘭花 　生蠔兩喫 　酥炸海鮮 　法式藍帶雞胸 　蟹肉蘑菇釀雞胸 　咖喱雞 　美式炸雞 　墨西哥雞肉卷 　蜂蜜芥末烤鴨胸 　法式煎羊排 　番茄芝士豬排 　美式烤豬排 　烤香腸 　紅燴牛肉 　火腿煎蛋卷 　黑椒牛排配什蔬 　紅酒燉牛肉 　維也納牛排 　西冷牛排 　文怡課堂