素食烘焙被認為是一種節約資源、能源，環保的烘焙方式——不含黃油、無蛋奶，減少了打發、攪拌等繁瑣工序，大大縮短制作時長，不僅烘焙出的食品易消化、熱量低、身體負擔小，而且烘焙之後，器皿容易清潔，具有諸多優點。特別適合口味清淡，不喜油膩的食客。樸祉映編寫的
《咬一口天然的素食烘焙》分為餅干、蛋糕、蛋撻、面包、松餅和磅蛋糕、布丁、布朗尼、冰激凌以及早午餐等共7個部分內容，呈現出近百種烘焙美食的制作過程。健康、美味、簡單，本書將帶你體驗另一種全新的生活飲食方式。

樸祉映編寫的 《咬一口天然的素食烘焙》講述了 ：素食烘焙的初衷？ 針對不喜歡含有大量黃油、雞蛋的烘焙食品的你 。 針對口味清淡，不喜油膩的你。 素食烘焙是什麼？ 素食烘焙是指在烘焙過程中不采用黃油、雞蛋、 牛奶等材料，而是采用豆乳、豆腐、香蕉、植物油等 健康食材制作烘焙食品。 不添加黃油、雞蛋也可以烘焙出誘人的餅干、面 包、蛋糕。 無需打發等煩瑣工序，初學者也可以輕松掌握。 制作完成後，器皿可以輕松清洗干淨。

素食烘焙的準備工作
素食烘焙的材料
素食烘焙的工具
素食烘焙的疑問及解答
制作素食餅干
豆乳巧克力豆餅干
香蕉燕麥餅干
土豆西蘭花餅干
澳洲堅果可可餅干
覆盆子花生餅干
無花果燕麥餅干
紫蘇薄片和杏仁薄片
豆乳澳洲堅果條
豆乳肉桂碧根果脆餅
香蕉巧克力豆脆餅
豆乳榛果布朗尼脆餅
豆乳熱帶水果脆餅
楓糖燕麥餅干
楓糖碧根果餅干
豆乳餅
制作素食蛋糕
胡蘿卜蛋糕
南瓜巧克力蛋糕
紅蘿卜巧克力紙杯蛋糕
薄荷豆乳巧克力紙杯蛋糕
檸檬椰子紙杯蛋糕
豆乳惡魔蛋糕
櫻桃豆腐慕斯蛋糕
紅藷豆乳蛋糕
提拉米蘇豆腐蛋糕
可可曲奇豆腐蛋糕
大豆黑巧克力蛋糕
制作素食蛋撻
藍莓蛋撻
南瓜蛋撻
牛油果蛋撻
巧克力奶油蛋撻
無花果蛋撻
迷你藍莓蛋撻
豆乳椰子布丁蛋撻
堅果蛋撻
制作素食面包
制作面包的基本常識
橄欖佛卡夏面包
葵花子無花果面包
馬格利酒面包
豆乳豌豆餡面包
豆乳巧克力奶油面包
水果干面包
楓糖燕麥吐司
紅藷菠蘿面包
全麥面包圈
燕麥肉桂卷
全麥椒鹽餅圈
咖喱斯特龍博利面包
椰子比利時華夫餅
亞麻籽芝麻吐司
全麥薄煎餅
豆腐甜椒比薩
制作素食松餅和磅蛋糕
蘋果蛋糕
玉米蛋糕
無糖椰棗蛋糕
菠蘿胡蘿卜松餅
桑葚松餅
香蕉燕麥松餅
豆乳巧克力豆松餅
西葫蘆蛋糕
紅棗蛋糕
藍莓燕麥碎蛋糕
櫻桃開心果杏仁蛋糕
巧克力西葫蘆蛋糕
綠茶瑪德琳蛋糕
紅棗瑪德琳蛋糕
香橙磅蛋糕
綠茶蛋糕
南瓜營養條
西梅干和燕麥營養條
制作素食布丁、布朗尼、冰激凌
香蕉豆乳布丁
豆乳巧克力布丁
豆乳楓糖布丁
五味子樹莓果凍
櫻桃藍莓果凍
藍莓果凍
豆腐楓糖布朗尼
櫻桃巧克力布朗尼
黑豆布朗尼
西梅干香蕉布朗尼
黑巧克力
花生醬冰激凌
豆乳巧克力冰激凌
南瓜冰激凌
制作素食早午餐
香蕉藍莓煎餅
豆乳法式吐司
牛油果百吉圈三明治
烤蔬菜三明治
土豆番茄豌豆三明治
無糖南瓜糯米華夫餅
豆乳豆腐藍莓司康餅
覆盆子司康餅
香蕉紅豆司康餅
椰子巧克力豆司康餅
黑豆豆乳
豆乳蛋黃醬