| | | | 跟著尚錦學烘焙(全視頻版) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烘焙甜品 | | 【市場價】 | 496-718元 | | 【優惠價】 | 310-449元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787518034161 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 【本期贈品】 | ①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
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出版社：中國紡織
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ISBN：9787518034161
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作者：編者:尚錦文化
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頁數：160
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出版日期：2017-06-01
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印刷日期：2017-06-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：76千字
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尚錦文化編的《跟著尚錦學烘焙（全視頻版）》
以視頻形式全方位解析烘焙入門知識、餅干、蛋糕、
面包的制作方法以及技巧，讓學烘焙更簡單，成功率
更高。近年，烘焙已走入千家萬戶，成為很多廚房的
新成員，黃油如何打發，面包面團如何調制發酵，千
層酥皮如何起酥等基礎知識，剛開始做烘焙，應該先
做什麼品類呢，何種烘焙品種易上手等讓烘焙新手頭
疼的問題，本書中皆一一為您解答。
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Part 1 不可不知的烘焙基礎知識
打發淡奶油
打發蛋清
打發黃油
香草卡仕達醬
丹麥面包面團
千層酥皮
手工面包面團
Part 2 烘焙入門之餅干
草莓大理石餅干
淡奶油司康
瑪格麗特
蔓越莓餅干
奶香巧克力餅干
葡萄奶酥
棋格餅干
巧克力夾心餅干
巧克力意大利脆餅
曲奇餅干
全麥花生醬餅干
全麥咸味樂之餅干
手指餅干
糖霜餅干
小熊餅干
椰子酥餅
Part 3 簡單易上手之蛋糕
棒棒糖蛋糕
奧利奧麥芬
彩虹蛋糕卷
海綿蛋糕
黑森林
黑櫻桃海綿蛋糕卷
紅絲絨蛋糕
虎皮蛋糕卷
栗子布朗尼
蔓越莓麥芬
抹茶戚風蛋糕
巧克力天使蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
雙色瑪德琳
水果海綿蛋糕
提拉米蘇
紙杯蛋糕
重芝士蛋糕
草莓酸奶慕斯
Part 4 魔力滿滿之面包
菠蘿包
黃金牛角包
健康全麥包
毛毛蟲面包
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