*經典、*美味的烘焙蛋糕、面包、餅干、甜點、美味菜，吳艷、雙福等編著的這本《**烘焙》全囊括。本書精選新浪名博“加油小雯w”中*受歡迎、*適合中**庭的烘焙品，與讀者分享經千人示範的約150款烘焙美食的黃金比例配方，每款細致講解相關內容，*將新手*關注的基礎知識，如打發、發酵等內容進行細致介紹，用多年的經驗和貼心指導，讓新手感受家庭烘焙的樂趣。

吳艷、雙福等編著的《今日烘焙》是一本超簡單 、零失敗、可以讓你尋覓到烘焙幸福感的圖書，120 餘種烘焙產品，包括餅干、蛋糕、面包、甜品等，從 基礎到進階到高手，一步一步地學習，烘焙之路因為 本書而走得更順暢。書中包括千餘張精美圖片、詳盡 的難度與美味分析、流程分解、制作過程，還有吳老 師的獨家烘焙秘訣大揭秘，烘焙就是這樣有趣，成就 感十足。 本書附贈二維碼視頻，可以跟著視頻輕松學烘焙 ，是新手入門的必備圖書。書中每道烘焙美食都是吳 老師數次實踐與心得總結的成果，隻要根據配方計量 一步步制作，成功烘焙的香氣將會彌漫在您的家中。

Chapter 1 烘焙基礎知識
烘焙的基本材料
烘焙的基本器具
基礎材料處理
制作步驟要點
面包的基礎知識
蛋糕的基礎知識
餅干的基礎知識
Chapter 2 餅干
〖超簡單餅干〗
手指餅干
杏仁瓦片
瑪格麗特
原味黃油曲奇
〖進階餅干〗
櫻花粉紋餅干
果仁香脆餅
蔓越莓曲奇
全麥咸味餅干
〖高手餅干〗
醬心酥曲奇
夾心巧克力餅干
棋格餅干
糖霜餅干
Chapter 3 蛋糕
〖超簡單蛋糕〗
戚風蛋糕類
原味戚風蛋糕
蜂蜜戚風蛋糕
芝麻大理石戚風蛋糕
南瓜戚風蛋糕
卷類蛋糕
原味蛋糕卷
濃郁奶油蛋糕卷
巧克力太妃蛋糕卷
波點蛋糕卷
紅曲大理石卷
抹茶蜜豆蛋糕卷
紙杯蛋糕
葡萄干蜂蜜紙杯蛋糕
海綿紙杯蛋糕
無水脆皮小蛋糕
無油酸奶紙杯蛋糕
〖進階蛋糕〗
麥芬和紙杯蛋糕
檸檬杯子蛋糕
香蕉大杏仁麥芬
迷你雪頂麥芬
紅豆抹茶紙杯蛋糕
乳酪和奶酪蛋糕