小嶋留味所著的《小嶋老師的美味點心秘訣》詳細介紹了日本甜點女王小留味的**美味點心秘訣，其中包含了備受歡迎的曲奇、妙芙、海綿蛋糕、蛋糕卷、布丁等多個種類的小糕點。每種點心都配有詳細的制作過程解說和圖片，對於基本制作技巧和手法進行了細致的解說，是新手上路的“入門教科書”。精心凝練的配方、翔實的說明、正確的攪拌方法這些都滿載了制作可口點心所需的基礎知識和操作方法。本書彙集的點心，其制作工序並不復雜，都是想做就能立刻完成的（當然這些都好喫得不得了），而且配方中能簡化的地方就簡化，盡量壓縮時間，以求減少失敗。

前言
配方總則
工具及其用法
材料及選材方法
“攪拌方法”中的簡單技巧
先做做看
香草口味冰曲奇
其他口味
焙煎芝麻口味冰曲奇
香辛口味冰曲奇
巧克力口味冰曲奇
先做做看
黃油核桃酥餅
其他口味
肉豆蔻口味酥餅
第1章
簡單的烤制點心
法式莎布雷酥球
咸味芝士餅
香草口味半球酥
榛仁脆餅
費南雪
費南雪蛋糕
第2章
冷藏凝固成形的點心
姜味意式奶油布丁
法式咖啡白布丁
Le signet甜品屋的招牌布丁
紅茶布丁
第3章
簡單平實的蛋糕
香蕉杯裝蛋糕
雜莓芝士妙芙蛋糕
其他口味
香橙巧克力妙芙蛋糕
溫水巧克力蛋糕
黑加侖熔岩巧克力蛋糕
榛仁布朗尼
法式蔬菜咸蛋糕
其他口味
三文魚芝士咸蛋糕
金*魚煮蛋咸蛋糕
美式玉米面包
其他口味
洋蔥火腿玉米面包
第4章
法式全蛋海綿蛋糕
草莓蛋糕
原味蛋糕卷
水果蛋糕卷
免烤芝士蛋糕
小專欄
答疑Q&A
制作點心“溫度**”
刮掃蛋糕糊
本書用到的模具