來自美國的帕特·布朗太太跟隨丈夫在中國生活了5年之久，在北京用烘焙建立新朋友圈。她在自家的廚房開設美式烘焙班，為烘焙愛好者提供烘焙和文化交流的機會，她認為：自信從小烤箱開始，烘焙是親手獻給家人的愛。
布朗太太50年的烘焙經驗，成就了這本《小烤箱大烘焙》的精華，包括為新手準備的盒粉烘焙、速發而包、經典美味曲奇等。烘焙愛好者可以用當地食材就能做出美式西點。你不必在昂貴的工具上花費太多，這本書告訴你筷子就能攪拌面粉，用半個鐵罐能做蛋糕模具的創意做法。簡單、可口、溫馨、方便、家庭定制，這是烘焙的快樂所在。用愛烘焙，幸福甜蜜！

Chapter A 廚房裡的工具
讓我們開始吧
布朗太太的烘焙工具
烘焙詞彙
量度
如何閱讀食譜
什麼是烤箱
原料
Chapter B 盒粉速成烘焙
盒粉藍莓松餅
盒粉巧克力花生餅干
布朗尼盒粉
盒粉玉米面包
盒粉紙杯蛋糕
Chapter C 基礎烘焙
得克薩斯烘焙——玉米面包
經典泡打粉小圓餅
簡易咖啡蛋糕
方形果仁巧克力布朗尼
松餅
Chapter D 蛋糕
菠蘿翻糖蛋糕
蜜糖茶香松蛋糕
和朱莉婭一起烘焙重磅蛋糕吧
檸檬蛋糕
胡蘿卜蛋糕
大理石蛋糕
巧克力布丁蛋糕
香草蛋糕
西葫蘆蛋糕
Chapter E 曲奇
斯尼克塗特斯曲奇
菠羅曲奇
杏仁沙錢貝曲奇
花生醬曲奇
檸檬塊——美國南部甜點
葡萄干曲奇
巧克力白雪曲奇
巧克力香草曲奇
喫巧克力的好處
調味提子干方塊
果醬曲奇
手指果醬曲奇
Chapter F 甜點
蘋果芒果脆
溫馨甜品面包布丁繫列
檸檬蛋白派
蘋果派
紐約奶酪蛋糕
鮮桃子甜點
杏子咖啡蛋糕
Chapter G 速發面包
速發面包
比薩面團
梨子姜糖松餅
斯康餅
原味斯康餅
香蕉面包
小西葫蘆面包
燕麥紅藷松餅