百味來廚藝學院編著《甜品(127道意式烘焙**食譜)(精)》包含了127道*地道的精選意大利甜品食譜，數百幅精美的照片令人垂涎欲滴，從基礎步驟到具體食譜操作都應有盡有，是一本適合各個級別甜品愛好者的美味寶典。
127道意式烘培**食譜，包含了基礎甜品配方、新鮮美味果漾甜品、各式蛋糕、餅干、油炸和發酵甜品、糖果和巧克力及意式冰淇淋和奶酪甜品。甜品帶來的快樂不僅僅是嘴裡的甜蜜，胃裡的滿足，對心靈也有一樣的慰藉。

想為生活加點情趣和“甜味”嗎?方法不隻一種 ——127道精選甜品食譜，將最地道的意大利風味全 部收入囊中。這些令人垂涎欲滴的烘焙美食種類繁多 ，不管是酥撻、蛋糕、發酵類甜品，還是充滿新鮮卡 仕達醬或香甜奶油的各種蛋糕、五花八門的香甜餅干 、無可比擬的美味巧克力、輕盈幼滑的慕斯、清涼爽 口的意式冰淇淋、香味撲鼻的油炸類甜品，以及果香 四溢的水果類甜品。在這本內容豐富的食譜中，百味 來廚藝學院將帶您經歷一場精彩紛呈的甜蜜旅程，一 起探秘意大利甜品的魔幻魅力。百味來廚藝學院編著 《甜品(127道意式烘焙權威食譜)(精)》由學院資深 甜品制作師馬力奧主廚親自操刀撰寫，其中，意大利 最具代表性的、最不可或缺的甜品食譜他都傾囊教授 ，並且每一道食譜都在普通家庭廚房裡實際操作過， 足以證明其可靠性和可操作性。書中所用的照片也均 由主廚精心準備並組織拍攝，每一張照片都真實反映 了甜品的本來樣貌。除了大量的精美照片，食譜文末 所附的相關趣聞軼事及美食文化同樣精彩，不容錯過 。

甜品制作裡的迷人科學
母親的溫暖擁抱
意式美食裡的甜蜜一隅
基礎甜品配方
奶油糖霜
卡仕達醬
巧克力甘納許
海綿蛋糕
酥塔皮
奶油泡芙酥皮
蛋糕卷
干層酥皮
新鮮美昧果漾甜品
奶油泡芙
尚蒂伊鮮奶油泡芙
薩芭雍奶油酥皮卷
西西裡卡諾裡奶油酥卷
煤塊糖果
卡薩塔奶酪蛋糕
迷你卡薩塔奶油餅
巧克力蘑菇
莫斯卡托混莓酒凍
葡萄干杏仁烤蘋果
奶油瑪琳蛋糕
奶油夾心瑪琳
干層酥蛋糕
蒙布朗蛋糕
紅酒燉梨
苦杏酒烤蜜桃
巧克力奶油泡芙
夾心三角酥
蘋果干層派
蘋果卷餅
什錦漿果蛋糕
米香蛋糕
含羞草蛋糕
黑松露蛋糕
蘇黎世蛋糕
外交官蛋糕
蛋糕
巧克力樹莓塔
果醬塔
奶油烤塔
巧克力香蕉塔
檸檬奶油塔
巧克力裡科塔奶酪塔
南瓜杏仁塔
櫻桃瑪琳塔
什錦果仁塔
蘋果塔
裡科塔奶酪塔
熱那亞聖誕蛋糕
阿布魯佐聖誕蛋糕
那不勒斯復活節蛋糕
葡萄干蛋糕
松仁蛋糕
蜜桃杏仁蛋糕
杏仁清蛋糕
楱果蛋糕
核桃蛋糕
巧克力蜜梨蛋糕
公爵蛋糕
奶香杏仁櫻桃蛋糕
巧克力榛果蛋糕
脆餅蛋糕
餅干
經典意式杏仁脆餅
意式杏仁軟曲奇
茴芹餅干
淑女之吻
糖衣餅干
杏仁一口酥
蛋白糖磯堅果球
籃子奶酥餅干
香草杏仁餅干條
長鼻子餅干
杏仁奶香酥餅
香酥牛油曲奇
基瓦索榛果餅干
牛眼餅干
巧克力“骨頭”餅干
果醬蛋黃酥
香濃玉米曲奇
花式小曲奇
手指餅干
意式蝴蝶酥
油炸和發酵甜品
巴巴酒香蛋糕
糖粉炸泡芙球
意式甜甜圈
嘉年華糖霜條
意式可頌面包
葡萄干炸果
蘋果甜甜圈
潘妮朵尼
那不勒斯蜂蜜糖球
布裡歐修玫瑰蛋糕
夾心炸糕
果干糖棍
威尼斯面包
聖約瑟炸面圈
糖果和巧克力
水果硬糖
榛果巧克力醬
都靈巧克力
榛果脆
庫尼奧朗姆巧克力馬卡龍
薄荷軟糖
樹莓橡皮糖
棒棒糖
巴旦木榛果巧克力球
黑櫻桃巧克力餅
黑珍珠
榛果米花夾心棒
松露巧克力球
牛軋糖
意式冰淇淋和奶酪甜品
杏仁奶凍
可可杏仁烤布丁
巧克力布丁
意式冰淇淋蛋筒
果味雪糕
格蘭尼塔咖啡冰糕
格蘭尼塔檸檬冰糕
黑巧克力慕斯
檸檬慕斯
酸奶慕斯
裡科塔奶酪慕斯
意式奶油布丁
意式冷霜雪糕
水果雪芭
意式松露冰淇淋
提拉米蘇
意式冰淇淋蛋糕
馬爾薩拉酒香薩芭雍熱醬配手指餅干
莫斯卡托甜白奶香冰糕
英式甜糕
術語表
成分索引