專業主廚金一鳴多年經驗大公開，從手揉面團、
自制餡料到比薩醬汁，從經典風味、創意美味到變化
款比薩，詳圖細步，一一解說，手把手教你用家用烤
箱做出52款超完美手作比薩！
金一鳴著的《比薩比薩比薩》告訴你：專業主廚
一步一圖教你做，想喫熱乎乎的比薩，再也不必叫外
賣、去餐廳！

準備做手工比薩嘍！
好原料讓你做出可口比薩
好工具幫你輕松做比薩
制作比薩面團的四大基本原料
自制四種比薩面團
醬料
烤比薩前需要了解的
CHAPTER 1 經典風味比薩
瑪格麗特比薩
白比薩
番茄莎莎比薩
香蒜迷迭香比薩
馬瑞納瑞比薩
佛倫提那比薩
奶酪四騎士比薩
菌菇熏奶酪比薩
那不勒斯比薩
蘑菇火腿奶酪三重奏比薩
蒜香茄子比薩
意大利肉丸比薩
卡布裡亞惡魔比薩
土豆鳀魚比薩
紐黑文蛤蜊比薩
底特律紅料比薩
意大利生火腿芝麻葉比薩
阿啰哈夏威夷比薩
芝加哥番茄香腸深盤比薩
鑄鐵煎鍋比薩
CHAPTER 2 創意可口比薩
豪華海陸瑪格麗特比薩
南瓜松仁羊奶奶酪比薩
焦糖洋蔥堅果藍紋奶酪比薩
臘腸烤甜椒比薩
焦糖洋蔥無花果比薩
紫藷雞蛋培根比薩
青醬茭白鮮蝦比薩
熏鮭魚牛油果比薩
菠菜肉丸深盤比薩
菲式咸魚醬蔬菜比薩
綠咖哩牛油果雞肉比薩
味噌山藥臘肉比薩
韓式泡菜章魚比薩
金沙竹筍鮮蝦比薩
蜂蜜洋蔥鴨賞比薩
番茄沙茶牛肉雙椒比薩
CHAPTER 3 改良版比薩
星形墨魚比薩
油炸比薩餅
通心面餡比薩球
番茄金*魚比薩餃
奶香炸青醬雞肉比薩餃
土耳其比薩
炭烤牛排牛油果莎莎比薩餅
巧克力金棗比薩
奶酥洛神蘋果比薩
焦糖堅果香蕉比薩
CHAPTER 4 用比薩面團做可口點心
西西裡肉卷
佛卡夏
拖鞋面包比薩
皮塔餅
培根棒
香蒜結