| | | 葡萄酒挑選全攻略(如何找到最合適的那支酒)(精) | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 酒水飲料 | 【市場價】 | 1126-1633元 | 【優惠價】 | 704-1021元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787564158859 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:東南大學
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ISBN:9787564158859
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作者:(美)凱瑟琳·科爾|譯者:南京恩晨企業管理有限公司
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頁數:254
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出版日期:2015-07-01
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印刷日期:2015-07-01
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包裝:精裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:450千字
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凱瑟琳·科爾著的《葡萄酒挑選全攻略(如何找 到最合適的那支酒)(精)》是一本全新而實用的選酒 和品酒工具書,拋開對於葡萄酒選擇和品嘗中繁復和 花哨的專業術語。本書向葡萄酒愛好者介紹如何簡便 而自信地找到和享用適合自己或運用於不同場合的酒 款。
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凱瑟琳·科爾(Katherine Cole)是美國知名報刊Oregonian和MIX雜志葡萄酒專欄作家。2011年凱瑟琳所著有關生物動力學葡萄種植的圖書Voodoo Vintner由俄亥俄州立大學出版社出版,在2012年的路易王妃(Louis Roederer)世界葡萄酒作品大獎評比中,該書被評為年度國際葡萄酒圖書。
凱瑟琳的作品出現在為數眾多的世界雜志中。她畢業於哈佛大學和哥倫比亞大學新聞學研究生院,是世界侍酒師協會成員,在波特蘭州立大學教授新聞學課程。凱瑟琳一家住在靠近波特蘭市區的一座1913年建造的工藝精巧的住宅中,這裡的歐文頓區聚集著波特蘭最好的酒店,離西北部的葡萄酒產區也很近,其中最著名的就是威拉米特谷的黑品樂區域。
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序一 朱瑞兵 序二 休·約翰遜 前言 一、葡萄酒類型 介紹 酒品** 酒款介紹 酒品選擇 大師班 二、購買葡萄酒 ·調研 ·年份重要嗎? ·購買方式 ·葡萄酒商店 ·了解飯店的葡萄酒單 ·**廚師和侍酒師透漏的葡萄酒配餐秘訣 ·服務員,我的酒有問題 三、侍酒和飲酒 ·需要置辦的工具 ·高腳杯 ·葡萄酒儲藏和保存 ·開瓶和醒酒 ·作個備忘錄 ·侍酒溫度 四、簡化的葡萄酒世界 ·葡萄酒釀制的生力軍 ·葡萄園的一年 ·紅葡萄酒的釀制 ·白葡萄酒的釀制 ·起泡酒的釀制 ·加強酒的釀制 五、記住規則 ·根據葡萄酒類型搭配食物 ·各類型葡萄酒生產**及其葡萄品種 ·常見的葡萄品種
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