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韓懷宗著的《精品咖啡學（上淺焙單品莊園豆第 三波精品咖啡大百科）》介紹精品咖啡的三大波演化 、產地尋奇，以及咖啡的品種，這是一本讓咖啡愛好 者重新認識咖啡趨勢的必備手冊。臺灣咖啡界老頑童 韓懷宗窮盡所學，解析國際咖啡流行趨勢，介紹最完 整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及衝煮實 務，是重度咖啡愛好者的完全手冊！

韓懷宗： 東吳大學英文繫畢業，1986年進入聯合報繫擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯，並轉任聯合報國際新聞中心編譯，直至2003年退休。1998年兼任西雅圖*咖啡產品副總至2002年止.

推薦序：咖啡的美學經濟時代終於來臨！
**序：令人難以自撥的精品咖啡全書
**序：從咖啡的知道分子，變成咖啡的知識分子
**序：踏上精品咖啡達人之路
開卷隨筆：走進精品咖啡的世界
精品咖啡進化論（上）：**、二波咖啡簡史
第三波咖啡席卷**
第三波現像：返璞歸真，重現原味
三波咖啡潮之演化始末
**波：咖啡速食化，爛咖啡當道
第二波：咖啡精品化，重焙拿鐵盛行
附錄：你一定要認識的“第二波名人”
精品咖啡進化論（下）：第三波咖啡登場
第三波：咖啡美學化——莊園、品種、淺焙、黑咖啡強出頭
知識分子
樹墩城
反文化
產值11億美元的第三波咖啡
附錄1：關於咖啡的節令性
附錄2：咖啡生豆保鮮期有多長？
附錄3：何謂第三波元素？
臺灣地區精品咖啡大躍進
臺灣地區咖啡的前世今生
臺灣地區咖啡農覺醒，一鳴驚人
臨老赴賽：李高明傳奇
牧師種咖啡：李松源傳奇
臺灣地區咖啡，明天會*好
附錄：臺灣地區咖啡現況
亞齊搏命，關於曼特寧的前世今生
曼特寧發源之謎
亞齊的香醇與悲歌
冒險犯難闖亞齊：明知山有虎，偏向虎山行
蓋優高地，咖啡新勢力
品種大雜燴：魔鬼變天使
探訪曼特寧故鄉
曼特寧發跡地爭名分
附錄：曼特寧編年史
精品咖啡溯源，舊世界古早味：埃塞俄比亞、也門與印度
咖啡三大古國
埃塞俄比亞的驕傲
藝伎山尋根之旅
埃塞俄比亞：**之味
日曬豆的反撲
水土與栽培繫統決定風味
九大產區盡現地域之味
也門：桀驁難馴的野香
印度：咖啡僵尸，百味雜陳
附錄：新交易分級制，歐美大地震
新秀輩出，新世界改良味（上）：巴西、秘魯、玻利維亞、危地馬拉、薩爾瓦多、肯尼亞
新世界品種風雲錄