周紅傑、李亞莉主編的《民族茶藝學》全書分為
基礎篇和應用篇兩部分，基礎篇由民族茶藝概述、少
數民族茶藝用具、少數民族茶藝設計三章組成；應用
篇按語繫、人口、分布（分布區茶葉的情況）、居住
環境、生產方式、飲食、服飾、文化藝術、宗教信仰
、主要節日、種茶制茶歷史等，重點介紹了濮人的後
裔、同操南亞語繫孟高棉語族的佤族、布朗族、德昂
族，百越後裔、同操漢藏語繫壯侗語族的傣族、壯族
、侗族、布依族、水族、京族（京語語言繫屬未定）
、黎族，同操漢藏語繫藏緬語族的彝族、白族、哈尼
族、拉祜族、基諾族、景頗族、阿昌族、藏族、納西
族、傈僳族、怒族、獨龍族、土家族，同操漢藏語繫
苗瑤語族的苗族、瑤族、畬族，南島語繫的高山族，
習用漢語的回族，阿爾泰語繫的滿族、維吾爾族、蒙
古族，使用朝鮮語的朝鮮族以及印歐語繫的塔吉克族
、俄羅斯族等34個民族的基本情況，以及茶文化、茶
禮茶俗、茶藝。全書圖文並茂，通俗易懂，言簡意賅
，還配以9個視頻直觀呈現少數民族茶藝。該書是高等
院校茶學專業本科生和研究生的專業課程學習教材，
同時也可作為高校素質教育公選課教材，亦適宜熱愛
茶文化和研究民族茶藝者學習參考。

前言
緒論
基礎篇
第一章 民族茶藝概述
第一節 民族茶藝的研究意義
第二節 民族茶藝的形成
第三節 民族茶藝的特點
第四節 民族茶藝的類型
主要參考文獻
第二章 少數民族茶藝用具
第一節 土陶茶具
第二節 竹木茶具
第三節 金屬茶具
第四節 其他茶具
主要參考文獻
第三章 少數民族茶藝設計
第一節 少數民族茶藝設計原則
第二節 少數民族茶藝設計要素
第三節 少數民族茶藝設計理念
主要參考文獻
應用篇
第四章 佤族茶藝
第一節 佤族茶文化
第二節 佤族茶禮茶俗
第三節 佤族茶藝展示
主要參考文獻
第五章 布朗族茶藝
第一節 布朗族茶文化
第二節 布朗族茶禮茶俗
第三節 布朗族糊米茶茶藝展示
主要參考文獻
第六章 德昂族茶藝
第一節 德昂族茶文化
第二節 德昂族茶禮茶俗
第三節 德昂族竹筒茶茶藝展示
主要參考文獻
第七章 傣族茶藝
第一節 傣族茶文化
第二節 傣族茶禮茶俗
第三節 傣族茶藝展示
主要參考文獻
第八章 壯族茶藝
第一節 壯族茶文化
第二節 壯族茶禮茶俗
第三節 壯族咸油茶茶藝展示
主要參考文獻
第九章 侗族茶藝
第一節 侗族茶文化
第二節 侗族茶禮茶俗
第三節 侗族打油茶茶藝展示
主要參考文獻
第十章 布依族、水族、京族、黎族茶藝
第一節 布依族茶藝
第二節 水族茶藝
第三節 京族茶藝
第四節 黎族茶藝
主要參考文獻
第十一章 彝族茶藝
第一節 彝族茶文化
第二節 彝族茶禮茶俗
第三節 彝族茶藝展示
主要參考文獻
第十二章 白族茶藝
第一節 白族茶文化
第二節 白族茶禮茶俗
第三節 白族三道茶茶藝展示
主要參考文獻
第十三章 哈尼族茶藝
第一節 哈尼族茶文化
第二節 哈尼族茶禮茶俗
第三節 哈尼族土鍋茶茶藝展示
主要參考文獻
第十四章 拉祜族茶藝
第一節 拉祜族茶文化
第二節 拉祜族茶禮茶俗
第三節 拉祜族火炭罐罐茶茶藝展示
主要參考文獻
第十五章 基諾族茶藝
第一節 基諾族茶文化
第二節 基諾族茶禮茶俗
第三節 基諾族涼拌茶茶藝展示
主要參考文獻
第十六章 景頗族、阿昌族茶藝
第一節 景頗族茶藝
第二節 阿昌族茶藝
主要參考文獻
第十七章 藏族茶藝
第一節 藏族茶文化
第二節 藏族茶禮茶俗
第三節 藏族茶藝展示
主要參考文獻
第十八章 納西族茶藝
第一節 納西族茶文化
第二節 納西族茶禮茶俗
第三節 納西族茶藝展示
主要參考文獻
第十九章 傈僳族.怒族、獨龍族茶藝
第一節 傈傈族茶藝
第二節 怒族茶藝
第三節 獨龍族茶藝
主要參考文獻
第二十章 土家族茶藝
第一節 土家族茶文化
第二節 土家族茶禮茶俗
第三節 土家族茶藝展示
主要參考文獻
第二十一章 苗族茶藝
第一節 苗族茶文化
第二節 苗族茶禮茶俗
第三節 苗族八寶油茶茶藝展示
主要參考文獻
第二十二章 瑤族茶藝
第一節 瑤族茶文化
第二節 瑤族茶禮茶俗
第三節 瑤族打油茶茶藝展示
主要參考文獻
第二十三章 畬族茶藝
第一節 畬族茶文化
第二節 畬族茶禮茶俗
第三節 畬族茶藝展示
主要參考文獻
第二十四章 高山族茶藝
第一節 高山族茶文化
第二節 高山族茶禮茶俗
第三節 高山族仙草凍茶藝展示
主要參考文獻
第二十五章 回族茶藝
第一節 回族茶文化
第二節 回族茶禮茶俗
第三節 回族八寶蓋碗茶茶藝展示
主要參考文獻
第二十六章 滿族茶藝
第一節 滿族茶文化
第二節 滿族茶禮茶俗
第三節 滿族宮廷茶藝展示
主要泰者文獻
第二十七章 維吾爾族茶藝
第一節 維吾爾族茶文化
第二節 維吾爾族茶禮茶俗
第三節 維吾爾族燒茯磚茶茶藝展示
主要參考文獻
第二十八章 蒙古族茶藝
第一節 蒙古族茶文化
第二節 蒙古族茶禮茶俗
第三節 蒙古族奶茶茶藝展示
主要參考文獻
第二十九章 朝鮮族茶藝
第一節 朝鮮族茶文化
第二節 朝鮮族茶禮茶俗
第三節 朝鮮族茶藝展示
主要參考文獻
第三十章 塔吉克族、俄羅斯族茶藝
第一節 塔吉克族茶藝
第二節 俄羅斯族茶藝
主要參考文獻
後記