茶文化正在逐漸走進普通百姓的生活。越來越多的人在飲茶的同時，對茶文化表現出濃厚的學習興趣，茶與健康、茶葉產地、茶葉鋻別、茶葉衝泡，乃至茶故事、茶的文化屬性等，無不成為人們關注的對像。
為了*好地推廣和普及中國茶文化，編者們編寫了本套“茶文化叢書”。這套叢書吸納了*新的研究成果，融科學性、知識性、實用性、趣味性為一體，貼近讀者，既有適用性，又有收藏價值。
張瑛主編的這本《茶史茶經》為“茶文化叢書”之一，主要介紹了茶的歷史，包括制茶和飲茶的發展史、茶文化的傳播史，並重點對茶聖陸羽及《茶經》進行了介紹。

“茶文化叢書”以普通大眾為讀者對像，從文化的角度，對有關茶的知 識進行了繫統整理、歸納及更新，圖文並茂，兼具知識性、科學性與普及性 。 《茶史茶經》全面介紹了茶的歷史，包括制茶和飲茶的發展史、茶文化 的傳播史，並重點對茶聖陸羽及《茶經》進行了介紹。 《茶史茶經》由張瑛擔任主編。

第一章 茶的來歷／1
第一節 茶樹的起源／1
第二節 飲茶的來源／3
第三節 茶字的來源／3
第二章 制茶技術的發展／6
第一節 古代制茶技術／6
第二節 近代制茶技術／10
第三節 現代制茶技術／13
第三章 飲茶方式的發展／15
第一節 古代飲茶方式／15
第二節 近代飲茶方式／19
第三節 現代飲茶方式／20
第四章 茶文化的發展與傳播／22
第一節 古代茶文化的發展與傳播／23
第二節 近代茶文化的發展與傳播／42
第三節 現代茶文化的發展與傳播／49
第五章 茶聖陸羽／63
第一節 陸羽簡介／63
第二節 陸羽生平年表／64
第三節 陸羽茶事典故／68
第六章 《茶經》概述／71
第一節 《茶經》主要內容／72
第二節 《茶經》版本／75
第七章 《茶經》原文與譯文／78
第一節 一之源／78
第二節 二之具／81
第三節 三之造／84
第四節 四之器／86
第五節 五之煮／95
第六節 六之飲／100
第七節 七之事／103
第八節 八之出／118
第九節 九之略／121
第十節 十之圖／122
參考資料／125