茗溪，徐馨雅主編的《中國名茶品鋻全書》共分
為八章，第一章是中國茶文化，介紹了中國茶的起源
與歷史、中國茶的四大茶區、中國茶的基本分類、茶
的主要成分和營養功效、茶葉的選購竅門與貯藏方法
、泡茶必備茶具的介紹和茶具的搭配、中國茶的衝泡
方法、各地的茶俗等。本書第二章至第八章分別介紹
了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶以及花茶
。全書介紹了200多種中國名茶，每一種茶葉均詳述
其選購要點、貯藏提示、保健功效、茶葉特點、衝泡
品飲等，而且每一類茶還精選一種名茶，通過茶藝師
的演繹，不但讓讀者了解這種茶的衝泡方法，還能讓
其領略到其中所蘊含的茶文化和美好意境。此外，本
書每一種茶均配有展示干茶、茶湯、葉底的圖片，讓
讀者在了解基本茶葉知識的同時還能掌握每一種茶葉
的不同特點。本書可謂是廣大茶葉愛好者的必備之書
、了解茶文化的入門之選！

第一章 中國茶文化
中國茶的起源與發展
茶的淵源與盛行
穿越千年墨香的茶歷史
茶字的演變和形成
飲茶方式的演變
茶的雅號別稱
中國的茶文化研究
茶的主要分布區域
江北茶區
華南茶區
西南茶區
江南茶區
茶的分類
傳統七大茶繫分類法
按茶樹品種分類
按產地取名分類
按采收季節分類
按茶葉的形態分類
按萎凋程度分類
按發酵程度分類
按烘焙溫度分類
按制造程序分類
按制茶的原材料分類
按茶的生長環境分類
茶葉的其他分類方法
中國十大名茶品鋻
西湖龍井
洞庭碧螺春
黃山毛峰
廬山雲霧茶
六安瓜片
君山銀針
信陽毛尖
武夷岩茶
安溪鐵觀音
祁門紅茶
……
第二章 綠茶
第三章 紅茶
第四章 黃茶
第五章 白茶
第六章 黑茶
第七章 烏龍茶
第八章 花茶