茶是中華民族的國飲。《茶界中國》這本書從中
國茶人、茶事、茶產地、茶故事、茶貿易等多角度講
述了中國茶產品的豐富和精彩，充分展現中國茶文化
的精髓。
千年匠心，萬裡尋根，來自中國名茶原產地的實
地探訪，以及世界飲茶、產茶國度的茶文化追尋，呈
現出引人入勝的茶界故事。
本書為劉嘉主編的《茶界中國（下跨越時空的茶
文化）》。

第一章 人間生草木
壹 茶馬古道：茶的詩意味道
古道坎坷通世界 駝鈴悠揚茶溢香
——茶馬古道上普洱飄香
茶韻飄香，漢藏之路
馬幫商旅，運茶天路
川藏茶馬，古道傳奇
貳 草木與茶具的對話
竹下忘言對紫茶 全勝羽客醉流霞
——竹木茶具和中國茶具文化
中國茶具之路
清新雋永，竹木茶具
竹木茶具的選購與保養
參 草木與茶的味道
有客新尋古洞回 國山無處問茶杯
——有趣的雲南少數民族茶俗
基諾族：涼拌茶
哈尼族：土鍋茶
納西族：龍虎鬥
布朗族：酸茶
傣族：竹筒茶
藏族：酥油茶
拉祜族：姑娘茶
少數民族茶禮
第二章 田野的約定
壹 自然的力量：生物平衡
茶香高山雲霧質 水甜幽泉霜
——魅力茶鄉的生態之美
尋找*美茶園
長興茶園
安吉茶園
陝西西鄉茶園
永福櫻花茶園
貳 人與田野的默契
**普洱號剛堅 清標未足誇雀舌
——新時代的生態茶園和有機茶
原生態茶園
回歸本源有機茶
鋻別有機茶
參 不是白茶的白茶
裹得白雲欲相贈 一甌茶復白於雲
——安吉白茶與白茶
易被混淆的兩款“白茶”
功效不同，各有所長
豐富多彩的白茶產品
第三章 杯水的相遇
壹 英倫優雅：一杯傾心
聽得松風並澗水 急呼縹色綠瓷杯
——餐具貴族，英國骨瓷
英式茶具與茶境
英式下午茶的講究
骨瓷：質與美的結晶
貳 壺中靈韻：道貫以形
一壺衝古意 千秋有同心
——陽羨茗壺紫砂器
陽羨茗壺
紫砂器在歐洲
紫砂器中的中國哲學
參 難覓天目：日月常懸
無突抱輕嵐 有煙映初旭
——碗中宇宙天目盞
黑瓷盛世
黑釉建盞
曜變天目盞
工匠之美，瓷都再現
第四章 世界中流轉
壹 世紀流轉：萬裡茶道
階頭石鼎煎茶熟 還詠當時月蝕詩
——萬裡茶路尋源
茶路緣起：中俄茶葉貿易
晉商智慧，中俄茶戰
國力不支，茶路衰落
貳 茶的遷徙：世界的滿足
學士茶烹雪 將軍弩射濤
——茶葉戰爭與茶葉外交
以茶制戎，當茶葉成為戰略物資
因茶而戰，改變歷史的葉子
茶葉與美國獨立戰爭
參 流轉中的顛覆
氣凌詩骨箋毫健 味借茶甌齒頰香
——20世紀初期**茶業大戰和中國茶業的競爭者
來自異國的挑戰
印度茶業發展
中國茶業的覺醒
第五章 時尚在召喚
壹 新時代的時尚茶味
磨轉春雷飛白雪 甌頌錫水散凝酥
——中國末茶的前世今生
茶中奇葩：末茶
末茶的東傳與衰退
茶人雅趣，末茶復興
貳 茶中歲月：中國味道
嫩芽香且靈 *是堪珍重
——煥發生機的時尚茶品
時尚品位，別樣茶膳
時尚茶醫，漢方茶療
時尚茶飲，花草伴茶
參 日式茶禪：清寂之道
和靜清寂草庵風 因茶悟禪傳東瀛
——源於中國的日式茶道流派
抹茶道的文化根源
和敬清寂，日式茶道
文人情懷中的煎茶道