中國是茶樹的原產地，飲茶也是中國人的**，許多的帝王將相、文人墨客都把飲茶看作是一種修身養性，甚至是高雅精神的寄托。時至**，茶文化雖已成為中國人血液中的—部分，飲茶卻仍是一門高深遙遠的學問。
《輕圖典》編輯部專著的《中國茶輕圖典(從入門到精通)》通俗易懂的文字，清新怡人的排版方式，加上本書1300餘幅精美照片，讓你輕松了解茶文化，時尚營養茶療盡掌握。

《輕圖典》編輯部專著的《中國茶輕圖典(從入門到精通)》涵蓋了中 國茶的所有門類，六大茶 類——綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、 紅茶、黑茶等，並詳細闡述了每種茶的產地信 息、采摘標準、標準的衝泡方法、品飲宜忌及 與之相關的茶點、茶膳、妙用保健等內容。每 款茶湯都是經權威家指導，按標準方式衝泡 而成，且每款干茶形態、葉底風格不僅可以參 照比鉸，還可供真偽辨別之用。 此外，《中國茶輕圖典(從入門到精通)》還 特別添加了茶療養生與茶點、茶膳兩大特色內 容：教你根據自身的體質，對癥飲茶，輕松告別 身體亞健康；根據個人喜好，制作可口健康的 綠色佳肴。

閱讀導航
中國四大茶區區域分布圖
中國六大茶類鋻賞
中國十大名茶鋻賞
常見病茶療速查表

第一章 清新醇和：綠茶篇
專家教你泡綠茶
西湖龍井
扁形白茶
千島玉葉
建德苞茶
徑山茶
鳩坑毛尖
江山綠牡丹
顧渚紫筍
安吉白茶
餘姚瀑布仙茗
仙都筍峰
松陽銀猴
武陽春雨
泰順三杯香
開化龍頂
南京雨花茶
洞庭碧螺春
泰順雲霧茶
陽羨雪芽
六安瓜片
太平猴魁
頂谷大方
休寧松蘿
黃山毛峰
敬亭綠雪
金山時雨
白毛猴
樂昌白毛茶
都勻毛尖
綠寶石
湄潭翠芽
春江花月夜明前毛尖
信陽毛尖

第二章 金鑲玉美：黃茶篇
專家教你泡黃茶
莫干黃芽
君山銀針
霍山黃芽
霍山黃大茶

第三章 醇厚雋永：紅茶篇
專家教你泡紅茶
祁門工夫
金駿眉
正山小種
臺灣日月潭紅茶
蜜香紅茶
政和工夫
白琳工夫
宜紅工夫
寧紅工夫
川紅工夫
滇紅工夫
九曲紅梅
湖紅工夫

第四章 濃郁悠長：青茶篇
專家教你泡青茶(烏龍茶)
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
白雞冠
鐵羅漢
黃金桂
本山茶
武夷肉桂
不知春
鳳凰單叢(黃枝香)
永春佛手
閩北水仙
老叢水仙
金萱烏龍
凍頂烏龍茶
臺灣大禹嶺茶
梨山烏龍
阿裡山烏龍
木柵鐵觀音
東方美人

第五章 綠裝素裹：白茶篇
專家教你泡白茶
新工藝白茶
白毫銀針
白牡丹
貢眉
金瓜貢茶
天尖茶
十兩茶
康磚茶
雲南七子餅(中茶鐵餅)
鳳凰普洱沱茶
普洱茶磚
勐海沱茶
老班章 古樹茶
邦盆古樹茶
紫大益7542

第七章 巧奪天工：花茶篇
專家教你學品茶
茉莉花茶
玉蘭花茶
金銀花茶
珠蘭花茶
桂花茶
玫瑰花茶

附錄 中國茶葉基本茶類

**茶藝師資格考試考評員 ****評茶員俞元宵女士 專家教你泡紅茶 紅茶的品飲重點 紅茶色澤紅亮油潤，滋味醇 厚甘甜，加上品性溫和，被人認為 是迷人之茶。品飲紅茶，除了清飲 外，還可以加味調飲，但尤以清飲 *能感受到紅茶的真味。紅茶的品 飲重點在於它的香氣、滋味以及湯 色，因此，一般多采用玻璃杯或白 瓷杯來衝泡紅茶。品飲紅茶時，要 先聞香，然後觀色，*後品嘗滋味。品飲紅茶尤其需在品上，要多下工夫 ，這樣纔能得到 精神上的享受與升華。另外，紅茶是溫性茶，腸胃較弱的人可常飲此茶， 特別是飲用小葉 種紅茶，如果飲用大葉種紅茶，可在茶湯中加入紅糖和牛奶，會有暖胃的 作用。
紅茶的選購 **紅茶的茶芽含量高，小葉種紅茶條索緊細，大葉種紅茶條索肥壯 緊實，干茶顏色 呈烏黑色，油潤有光澤，金毫顯露，茶香甜香濃郁。沏泡後，在碗壁與茶 湯接觸的地方會 有金黃色的光圈，入口後，滋味甜醇鮮爽。
中檔紅茶茶芽含量較少，千茶顏色呈烏黑色，金毫較少，茶香稍有甜 香。沏泡後，湯 色紅亮，有金圈但不夠黃亮。低檔紅茶茶芽含量很少，主要以葉片為主， 條索不夠緊結， 輕且松，干茶顏色有些烏枯，沒有光澤和金毫，入口後，滋味平淡不夠濃 醇。
紅茶選器與衝泡 紅茶*大的特點就是“紅葉紅湯”，為了顯示這一特征，沏泡紅茶一 般適宜選用玻璃 器具或白瓷器具。不過這也要根據茶品而定，例如祁門紅茶、正山小種適 宜使用白瓷，因 為白瓷的細膩*能襯托出它茶湯的紅亮。……