黃大編著的《**次品紅茶就上手(圖解版)》分為八篇，較為繫統全面地介紹了紅茶的起源、產區、分類、采制、泡飲、中外名品紅茶及品牌、紅茶與健康、紅茶文化等內容。書稿圖文並茂，尤其是關於中國紅茶產區、西式紅茶產地、中西式紅茶茶樣、中西式紅茶衝泡過程等圖文內容，相較於既有茶書，內容翔實，圖片準確精美，對於茶友較為全面地了解紅茶茶類有較大幫助。

第一篇 宗——源自中國，如今已紅及世界
紅茶的起源
偶然之為，卻誕生了傳世的紅茶
紅茶的產區
了解紅茶產區，品味**外各異的紅茶世界
紅茶的分類與分級
紅茶分類——標準和方式不同，紅茶的分類也不同
紅茶分級，中國與國外的側重不同
第二篇 制——精工細作，成就優良品質
優良茶樹品種
產區通常會選用適宜的優良品種
紅茶的制作過程，在傳承中不斷創新
精細的制作工藝是紅茶優質的保證
紅茶制作工藝的基本流程
揉切與非揉切兩大制作工藝
第三篇 賞——異彩紛呈，尋味中國紅茶
中國紅茶荟萃
中國紅茶，牆裡開花牆外香
正山小種——紅茶世界之宗
金駿眉——至臻繫出名門
坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫——閩紅比肩三姝
祁紅工夫——祁門香，群芳*
寧紅工夫——蓋中華，高天下
宜紅工夫——傑出“高品”之譽
滇紅工夫——彩雲西蘊瑰寶
川紅工夫——後起有為之秀
湖紅工夫——非安化號不買
蘇紅工夫——江南創彙明珠
宜興紅茶——宜人怡心
海南紅茶——遠航天涯海角
英德紅茶——“金帆”載譽世界
九曲紅梅——西湖畔一剪梅
越紅工夫——曾為“還貸”主力
黔紅工夫——湄紅到遵義紅
廣西紅茶——世界第四高香
臺灣紅茶——寶島高山香韻
新晉紅茶——工夫嶄露頭角
第四篇 名——老牌新秀，世界經典紅茶
百年經典紅茶品牌
英國百年經典紅茶品牌
法國百年經典紅茶品牌
新晉紅茶品牌
第五篇 甄——茶有干昧，擇己所鐘愛
如何選擇、購買紅茶
中國茶還是外國茶
要找到自己喜歡的口味
是剛入門，還是要深入品飲、研究，或作為禮品
要搞清楚包裝上的各類信息
選購地點與試飲挑選
一些選購紅茶容易陷入的誤區
如何存放紅茶
紅茶存放時需要注意的事項
常見的紅茶儲存方法
現成的袋裝、盒裝
陶瓷壇罐封裝
玻璃器皿封裝
金屬盒
塑料袋、紙袋
第六篇 品——激活靈韻，如何泡好一杯紅茶
如何衝泡品飲紅茶
衝泡品飲紅茶的茶具
品飲方式
水的選擇
衝泡技巧
使用不同茶具的具體衝泡步驟
如何衝泡品飲調味紅茶
奶茶的制作衝泡方式
冰紅茶的制作衝泡方式
水果紅茶的制作衝泡方式
香料紅茶的制作衝泡方式
保健調味紅茶的制作衝泡方式
第七篇 裨——身益神怡，紅茶的養生保健
常飲紅茶，可以養生保健
茶之養生功效，在古今都得到證明
紅茶的主要成分和藥理功能
紅茶的保健功能
喝紅茶有何禁忌
第八篇 韻——傳承創新，紅茶的茶文化
優雅華麗的風景線——英國紅茶文化
英國茶文化的不斷發展
紅茶的盛宴
喝杯茶，享受人生——印度紅茶文化
在英國的謀劃下，印度替代中國成為**產茶大國一
喝茶享受人生的印度人
拉茶也是門“表演藝術”
萬裡茶路結茶緣——俄羅斯的紅茶文化
與中國茶的數百年淵源
茶炊是俄羅斯紅茶文化的像征
茶館比英國還要多——法國茶文化
茶館文化的發展
與中國的茶文化交流
曾引發獨立戰爭的爆發——美國紅茶貿易與文化
茶稅法案與波士頓事件
與中國的茶葉貿易，奠定了美國的經濟基礎
崇尚自由個性的美國茶文化
紅茶，何時茶如其名真正當紅
主要參考文獻
特別鳴謝