會品茶是人生的一件樂事，*是一種享受。優雅的環境，精美的茶具，適口的茶湯，處處都能滲透出高雅和韻味。在快節奏的現代生活中，以茶為媒，沉靜心靈，讓自己與自然對話。茶道不僅僅是品賞香茗的美感之道，*是品味寧靜的生活之道。慢生活工坊編著的《茶藝師教你泡好茶/茶藝零起點》從茶葉說起，到新手選茶具的技巧，泡茶的技法，帶領大家體會茶文化的藝術。

慢生活工坊編著的《茶藝師教你泡好茶/茶藝零 起點》以泡茶為主題，讓你從茶葉的選擇到泡茶的茶 具和用水選擇，了解茶葉，學會泡茶。本書共分為五 大模塊。第一模塊講述如何選擇茶葉，包括選擇茶葉 的五個必需要素與四大茶區常見的名茶品鋻，讓你認 識茶；第二模塊講述選擇泡茶的茶具和泡茶用水，茶 具和水與泡茶相輔相成，缺一不可；第三模塊講述泡 茶的準備和禮儀，讓你深刻了解茶藝的內涵文化；第 四模塊講述泡茶的手法和方法，其中列舉了六大茶類 的衝泡案例，讓你學會泡茶；最後則為本書增添趣味 ，講述了茶趣茶俗，讓你了解少數民族茶藝。

第一章 選擇茶葉
選擇茶葉的五個必需要素
賞其形
聞其香
觀其色
品其味
評葉底
江南蒼區名茶品鋻
西湖龍井
黃山毛峰
太平猴魁
洞庭碧螺春
安吉白茶
敬亭綠雪
南京雨花茶
湧溪火青
休寧松蘿
祁門紅茶
金駿眉
正山小種
白琳功夫
坦洋功夫
宜紅功夫
君山銀針
霍山黃芽
大紅袍
閩北水仙
白雞冠
鐵羅漢
白毫銀針
白牡丹
茯磚茶
千兩茶
黑磚茶
青磚茶
金山時雨
汀溪蘭香
三杯香茶
恩施玉露
武陽春雨
羊岩勾青
松陽銀猴
武夷肉桂
江北茶區名茶品鋻
信陽毛尖
六安瓜片
舒城蘭花
午子仙毫
曰照綠茶
嶗山綠茶
華南茶區名茶品鋻
安溪鐵觀音
黃金桂
鳳凰單樅
凍頂烏龍
永春佛手
東方美人
六堡茶
金萱烏龍
西南茶區名茶品鋻
普洱散茶
湄潭翠芽
滇紅功夫
都勻毛尖
普洱沱茶
竹葉青
第二章 泡茶的工具和水
茶具的分類
瓷質茶具
紫砂茶具
金屬茶具
玻璃茶具
其他茶具
根據不同的茶葉選擇茶具
綠茶適合的茶具
白茶適合的茶具
黃茶適合的茶具
青茶適合的茶具
紅茶適合的茶具
黑茶適合的茶具
花茶適合的茶具
泡茶所需茶具
主茶具
輔助茶具
備水器
備茶器
泡茶所選之水
水對茶的影響
古代泡茶所用之水
現代泡茶所用之水
天下五大名泉
第三章 泡茶的準備和禮儀
如何能成功泡出好茶
投茶量
泡茶水溫
衝泡時間
衝泡次數
投茶方法
茶葉的取放
有意境的環境
舒緩的音樂
茶具的擺放
泡茶的儀態
站姿
行姿
坐姿
跪姿
蹲姿
轉身
入座
泡茶禮儀的正確使用
鞠躬禮
伸掌禮
叩指禮
奉茶禮
寓意禮
第四章 泡茶的手法和方法
茶具的使用技巧
茶巾的使用
溫具的方法
持壺的方法
持杯的方法
輔助茶具的使用
注水的方法
綠茶的衝泡
太平猴魁
六安瓜片
安吉白茶
西湖龍井
碧螺春
黃山毛峰
黃茶的衝泡
君山銀針
霍山黃芽
白茶的衝泡
白毫銀針
白牡丹
紅茶的衝泡
正山小種
政和功夫
祁紅
滇紅
金駿眉
青茶的衝泡
鐵觀音
閩北水仙
金萱烏龍
大紅袍
凍頂烏龍
鳳凰單樅
花茶的衝泡
珠蘭花茶
茉莉花茶
桂花烏龍
黑茶的衝泡
米磚茶
普洱
青磚茶
干兩茶
調飲茶茶藝
奶茶
檸檬紅茶
第五章 茶趣茶俗
茶趣
茗戰
龍虎鬥
茶俗
婚禮中的茶禮
客來敬茶
端午茶
以茶代酒
酥油茶
三道茶
打油茶
九道茶
擂茶
烤茶
香茶
罐罐茶
咸奶茶