《好茶泡出好味道——老舍茶館***親授泡茶技巧》作者尹智君延續了老一輩的匠心與追求，以傳承中國茶文化為己任，為了讓*多的消費者喝好茶、泡好茶，從泡茶歷史說起，談及如何選茶、擇器、辨水，並分享衝泡一杯好茶的技巧。文章娓娓道來，細話健**活與茶之聯繫，展示了融合禮儀、文化、茶道的茶席設計，附錄又用十分貼近讀者生活的話語為百姓們解答了容易混淆的茶知識。全書較全面地介紹了衝泡一杯好茶所需接觸到的方方面面，以質樸的語言向廣大茶友展示了源遠流長的中國茶文化，字裡行間蘊含著“廉美和靜”的茶人精神與“精致創新”的匠心精神，讀後令人感佩。

尹智君的這本《好茶泡出好味道——老舍茶館掌 門人親授泡茶技巧》是以泡出好茶湯為切入點，教大 家如何泡出一壺滋味醇香的好茶。本書從茶的起源和 發展入手，講到茶葉的鋻賞。茶葉鋻賞中分別對每類 茶的制作、名品等進行了詳盡的闡述，這便印證了泡 好茶須知茶性的道理；但是，了解茶還不夠，要想泡 出好湯，還要選好水及茶器，水為茶之魂、器為茶之 父，可見水及茶器對泡茶的重要性，本書則全面介紹 如何選擇宜茶之水，也深度剖析什麼樣的茶適合用哪 類的茶器衝泡；隨之而來的自然是泡茶技巧，這是一 門傳統的技藝，對大家的要求略微提高了一個層次， 為了讓讀者朋友們更直觀、明了的掌握泡茶技能，本 書將各種茶藝技巧配以優美的圖片進行解析，讓大家 在賞心悅目的心境下學到泡茶技，喝到醇醇香茗！

引子：走進老舍茶館，暢談中國茶文化的華麗蛻變
茶館前身，前門大柵欄老北京人歇腳嘮嗑喝茶喫面的茶攤兒
繼承傳統，京味兒十足的老舍茶館一舉成名
品茗聽戲，老舍茶館成了展示民族文化藝術的璀璨舞臺
北京名片，傳統文化代言人，老舍茶館是聯結**外友誼的“橋梁”
茶館現況，傳承古國茶文化，弘揚民族藝術花
第一章 由煮至泡——與尹掌門一起翻閱千年古國的泡茶文化
縱觀茶文化：茶為華夏舉國之飲
茶之史：綿延五千年文化的中國飲茶史
茶之地：一覽祖國大江南北的幾個茶區
茶之俗：茶文化多樣性的形像體現
茶之播：天下茶人為一家
五千年的茶文明史從“煮茶藥”開始
“茶”為聖藥，解神農之毒
從“荼”至“茶”，茶稱謂的演變
隔空對話那些泡茶有道的茶人茶事
禪門公案——喫茶去
禪宗典故——茶滿
茶聖陸羽——細寫《茶經》煮香茗
亞聖盧仝——七碗茶歌蕩氣回腸
元稹與七言茶詩
趙佶：帝王之尊煮茶、品茶、論茶、鬥茶
妙玉敬茶
王安石與蘇東坡關於瞿塘峽水的故事
……
第二章 泡好茶從選茶開始——尹掌門教您挑茶葉
第三章 器為茶之父——尹掌門親授茶器選擇妙法
第四章 水為茶之母——尹掌門教您活用手邊的宜茶之水
第五章 尹掌門親授泡茶*技——隨時隨地享受品茗意境
第六章 茶是*健康的天然飲料——茶療養生的健康茶生活
第七章 茶席——融茶禮、茶道、茶藝為一體的華夏**的文化符號
附錄：容易混淆的茶知識，你知道嗎？