中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。茶的發現和利用，在中國已有四五千年的歷史，且長盛不衰，傳遍**。茶是中華民族的舉國之飲，早已深入尋常百姓的日常生活之中，尤其是文人雅士，對茶*是鐘愛有加。
《選好壺泡好茶/茶風繫列》作者池宗憲對茶有著深入的了解，出版了多本關於茶的著作。
窗外爐煙自動，開瓶試一品香泉。
輕濤起，香生玉塵，雪濺紫甌圓。
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。

《選好壺泡好茶/茶風繫列》由池宗憲所著，壺，無論你是買來收藏增 值的，還是買來泡茶的，都應該對其有充分的了解以保證自己買對壺。《 選好壺泡好茶/茶風繫列》詳細講解了紫砂土的透氣性與發茶性以及制壺工 序，讓讀者對壺本身有更真切的了解。此外，還揭露了名家壺的種種怪狀 ，提出壺應為茶所用，提醒消費者守住買壺的四道防線，從而買對壺，泡 好茶。

楔子
第一章 紫砂土的透氣性與發茶性
第二章 制壺工序大解密
第三章 燒結的致命吸引力
第四章 名家壺的迷思
第五章 名家壺怪狀現形
第六章 壺為茶所用
第七章 守住買壺的四道防線
第八章 買壺實戰手冊
附錄 宜興買壺地圖

買好壺，先要掌握壺的原料。
如果你買到的紫砂壺，壺體用了本不能用的化學紫砂，然而你卻分辨 不出來，那麼你買的壺*不可能增值，用它泡茶也**不會好喝。我這樣 直言，並非偏愛紫砂壺。事實上，紫砂土本有其他土質難以望其項背的透 氣性優勢。
紫砂土具有透氣性，是因為紫砂土具有雙球狀的結構②。水透過紫砂 土纔有滋潤效果，紫砂會帶來調和茶單寧酸的功效。土的本質好，是紫砂 壺成為壸界**的本錢。
做個小實驗：拿一把原礦紫砂泥做的壺，再拿一把用含化工添加物的 假土做成的紫砂壺，將同一種茶放在兩把壺中泡，**之後，看看茶湯會 有什麼變化。
實驗結果：前一把壺中茶湯不會餿，後一把壺中茶湯隔夜已變味發酸 了！ 在紫砂泥中加入化工添加物所制成的壺，外形較搶眼亮麗，賊光閃閃 ，這一種土做的壺，叫做“假紫砂壺”，又被譏為用“垃圾土”做的壺。
面對她，你是無法將壺養好，讓她發出幽幽光澤的，也無法得到如玉般的 滋潤，*遑論泡出好茶來！ 因此，買壺的**道防線是：分辨真假紫砂土！想要增進買壺功力， 得先懂得看泥。
外紅內紫半弔子 20世紀80年代初期，紫砂壺熱在臺灣興起。什麼叫做“朱泥”？什麼 叫“紫砂”？都是憑賣壺的人說了算！當時有所謂的“外紅內紫”壺，指 的是以紫砂土為基本原料，在壺體表面施以紅色泥漿釉的壺。現在看來， 這種“半弔子”的壺還可以接受，反倒是紫砂壺市場越紅火，不肖商人就 越會在紫砂壺上做手腳，加人氧化鉛或是氧化錳來著色。這纔令人憂心。
P9-11