中華茶文化歷史悠久，涉獵廣闊，是雋永的、高雅的、唯美的。茶文化是人類文明智慧結晶的一部分，作者在這裡隻能算是茶文化的收集者和整理者。
《茶文化簡明教程(高等教育十二五規劃教材)》(作者趙艷紅)是一本中華茶文化簡明教程，共分10章，內容包括茶文化概論、珍木靈芽、茶具通論、茶的品飲、茶與健康、茶道、飲茶風俗、茶藝實訓、茶藝表演與文學藝術、茶館與茶藝師等。本書內容豐富，圖文並茂，側重知識的趣味性和實用性，可作為高等院校學生的主修教材，茶文化研究生及茶藝愛好者的選修教材，也可作為茶藝師職業資格培訓考試參考用書。

茶文化是中華民族優秀文化的組成部分，內容豐富．博大精深。根據 當今社會的需求，本書繫統地闡 述了茶文化的知識內容，旨在以茶為載體，以茶育德，以茶養性，以茶養 智，以茶弘揚中華傳統文化。 《茶文化簡明教程(高等教育十二五規劃教材)》(作者趙艷紅)共10章 ，從農學、民俗學、文化學等幾個方面，介紹了茶文化概論、茶葉、茶具 和水等有關榮的 基礎知識。通過茶的品飲、茶與健康、飲茶風俗和茶藝實訓等內容，展示 茶的藝術內涵。其茶道、茶藝表 演、茶席設計、茶藝館與茶藝師等內容，體現了茶的文化內涵。 《茶文化簡明教程(高等教育十二五規劃教材)》可作為高等院校學生 的主修教材，茶文化研究生及茶藝愛好者的選修教材，也可作為茶藝師職 業 資格培訓考試參考用書。

第1章 茶文化概論
1．1 茶的發現
1．2 茶葉的利用與傳播
1．3 飲茶方式的發展與演變
1．4 茶文化的始創形成與發展
1．5 茶文化的概念
第2章 珍木靈芽
2．1 茶樹基礎知識
2．2 茶葉的分類及制作方法
2．3 中國名茶與分類
第3章 茶具通論
3．1 茶具種類
3．2 宜興紫砂茶具
3．3 茶具選配
第4章 茶的品飲
4．1 泡茶用水
4．2 泡茶四要素
4．3 茶葉色、香、味、形的由來
4．4 茶葉審評鋻別與保存
4．5 名泉佳水
第5章 茶與健康
5．1 茶的生化特性及功能
5．2 飲茶與健康
5．3 生活中茶的其他利用方法
5．4 **茶葉質量衛生標準
第6章 茶道
6．1 茶道歷史
6．2 中國茶道的基本精神
6．3 茶道與儒釋道的淵源
6．4 世界各國茶文化
第7章 飲茶風俗
7．1 中國各民族的飲茶習俗
7．2 亞洲各國的飲茶習俗
7．3 歐洲各國的飲茶習俗
7．4 非洲各國的飲茶習俗
7．5 美洲各國的飲茶習俗
7．6 大洋洲各國的飲茶習俗
第8章 茶藝實訓
8．1 茶藝禮儀
8．2 茶具的組成及功用
8．3 各種茶類的衝泡方法
8．4 茶文化基本商務用語
第9章 茶藝表演與文學藝術
9．1 茶藝表演的類型和要求
9．2 各式茶藝表演範例
9．3 文學藝術
**0章 茶館與茶藝師
10．1 茶館
lO．2 茶藝師
附錄A 理論知識鋻定要素(中級)
附錄B 操作技能鋻定要素細目表
附錄C 中級茶藝師操作技能考核評分記錄表
參考文獻