本書把歷代問世的茶書按唐五代、宋元、明、清四個階段，給予全文登錄，並作了詳細的校對和注釋。全書共收錄歷代茶書近120種(包括輯佚)，是迄今為止對中國茶書遺產所作的*完備的清查、鋻別、收錄和校注。極大地方便了今後研究茶史、茶文化者的檢閱使用。

凡例
序
唐及五代茶書
茶經 陸羽
煎茶水記 張又新
十六湯品 蘇虞
茶酒論 王敷
顧渚山記 陸羽
水品 陸羽
茶述 裴汶
采茶錄 溫庭筠
茶譜 毛文錫
宋、元代茶書
茗蘚錄 陶轂
述煮茶泉品 葉清臣
大明水記 歐陽修
茶錄 蔡襄
東溪試茶錄 宋子安
品茶要錄 黃儒
本朝茶法 瀋括
鬥茶記 唐庚
大觀茶論 趙佶
茶錄 曾健
宣和北苑貢茶 錄熊 蕃熊克
北苑別錄 趙汝礪
邛州先茶記 魏了翁
茶具圖贊 審安老人
煮茶夢記 楊維楨
北苑茶錄 丁謂
補茶經 周絳
北苑拾遺 劉異
茶論 瀋括
龍焙美成茶錄 範逵
論茶 謝宗
茶苑總錄 曾伉
茹芝續茶譜 桑莊
建茶論 羅大經
北苑雜述 佚名
明代茶書
茶譜 朱權
茶譜 顧元慶 錢椿年
水辨 真清
茶經外集 真清
煮泉小品 田藝蘅
水品 徐獻忠
茶寮記 陸樹聲
茶經外集 孫大綬
茶譜外集 孫大綬
煎茶七類 徐渭
茶箋 屠隆
茶箋 高濂
茶考 陳師
茶錄 張源
茶集 胡文煥
茶經 張謙德
茶疏 許次紓
茶話 陳繼儒
茶乘 高元溶
茶錄 程用賓
茶錄 馮時可
羅蚧茶記 熊明遇
茶解 羅廩
蔡瑞明別紀·茶癖 徐坳
茗笈 屠本唆
茶董 夏樹芳
茶董補 陳繼儒
蒙史 龍膺
茗譚 徐煳
茶集 喻政
茶書 喻政
茶箋 聞龍
茶略 顧起元
茶說 黃龍德
品茶要錄補 程百二
茗史 萬邦寧
竹懶茶衡 李日華
運泉約 李日華
茶譜 曹學儉
蚧茶箋 馮可賓
茶譜 朱裙檳
品茶八要 華淑張瑋
陽羨茗壺繫 周高起
洞山蚧茶繫 周高起
茶酒爭奇 鄧志謨
明抄茶水詩文 醉茶消客
蚧茶別論 周慶叔
茶藪 朱日藩盛時泰
蚧茶疏 佚名
茶史 佚名
茶說 邢士襄
茶考 徐煳
茗說 吳從先
六茶紀事 王毗
清代茶書
茗笈 《六合縣志》輯錄
虎丘茶經注補 陳鋻
茶史 劉源長
蚧茶彙鈔 冒襄
茶史補 餘懷
茶苑 黃履道(明) 佚名(清)
茶社便覽 程作舟
續茶經 陸廷燦
煎茶訣 葉雋
湘皋茶說 顧蘅
陽羨名陶錄 吳騫
陽羨名陶錄摘抄 翁同穌
陽羨名陶續錄 吳騫
茶譜 朱濂
枕山樓茶略 陳元輔
茶務僉載 胡秉樞
茶史 佚名
整飭皖茶文牘 程雨亭
茶說 震鈞
紅茶制法說略 康特璋 王實父
印錫種茶制茶考察封侵告 鄭世璜
種茶良法 高葆真(英) 曹曾涵
龍井訪茶記 程洧
松寮茗政 卜萬祺
茶說 王梓
茶說 王復禮
附錄
中國古代茶書逸書遺目
主要參考書目