一隻“若琛”杯若香椽大小，是品茶人(懂得品茗實務兼具文化厚度者)引動清、香、甘、活的夢幻逸品。杯形好、青花妙之外，它身上揚起一闋茶湯交響詩。茶杯，是香、甘、醇、活的凝聚，選美的茶杯是美化人生的一種提醒。茶杯幽邃表情凝視每回與品茗的相遇！

一隻小小的茶杯，蘊含著無窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一 ，更賦予品茗之時的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施 彩、士窯的燒結，茶杯在制作的每一個環節，都蘊藏著大學問。茶杯與茶 湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗人在把玩杯器之時，別有一番興 味，而中國悠久的品茗文化，以及歷代文人對於杯器的歌詠傳頌，更造就 了榮杯的深厚內灑。

序 杯·幽邃的凝視
**部 杯·個性·表情
1章 茶杯·美的開始
符號學沿革
茶杯背後的文化意涵
從飲食器中脫穎而出
器澤陶簡·出自東隅
茶酒交鋒·耳杯相歡
崔寧之女和盞托戀情
*早的盞托從哪兒來
愛茶之心大告白
茶杯的符號詮釋
以假亂真的“亂碼”
金彩銀彩的吉祥圖案
2章 口沿·肌膚的輕撫
唇齒凝聚滋味之際
賞器當心誤人歧途
“若琛珍藏”的解碼
視覺高度的選擇性
陶工凝結的表現力
青白瓷盞由簡入繁
建陽茶盞的黑洞
探尋天目茶碗的出生地
形、胎、釉和燒結的因子
茶與杯共生互融
3章 杯形·躥升的香氣
歷代茶杯稱謂不同
口唇不卷·底卷而淺
白瓷旋坯工藝精細
把手杯的異國風情
其他窯口仿制黑盞
十二釐米的約定
包鑲金銀稜扣
巧妙的記號
蓮瓣紋浮雕效果
明德化杯與萬歷彩
4章 胎土·凝結的滋味
識瓷先識胎
聽聲辨胎
殘片的蛛絲馬跡
黑盞中的綠波
厚胎保溫效果佳
豈容青花亂之
白色茶盞的抬頭
德化瓷胎土解密
卵幕杯與流霞盞
吸水率低激茶香
5章 釉藥·擁抱的熱情
色的聯想·勾魂懾魄
吸水率與抗污力
冰冷摻進幾許溫暖
青釉的冰冷枯寂
白釉聞名於世
粉嫩糯米胎
黑釉的窯變魅力
神奇的火山作用
分相——析晶釉點滴
施釉方法大不同
6章 燒結·茶湯的解構
燒結的原點——窯爐
火與土的共舞
器與窯的共生
龍窯節節高升
匣缽的守護
結晶如群星
點茶首席鷓鴣斑
悠見黑釉浮木葉
淬煉的一生相守
第二部 杯·品精·得清
7章 綠茶·單釉的襯色
碧螺春的春天
茶入水沉杯底
迷你小杯辨香
受想行識·亦復如是
師法甘美況味
喚醒器的新生命
點茶的理性精神
茶色白喻清白
盛世之清尚
碧螺春水·洞庭悠色
8章 白茶·青花的魅影
青花杯的歷史厚度
蘇渤泥青深邃多變
東瀛煎茶要角
賞美的*高標準
宮廷青花杯
茶盅彌足珍貴
“分水皴”的神奇色階
五彩十二花神杯
9章 黃茶·青瓷的發色
青釉連結·悶黃熟甜
舞動發色魅力
唐代碗腹加深
宋茶盞腹變淺
回顧生碧色
珠光青瓷·冷酷之姿
枯寂與鮮艷的搭配
貓爪紋寫意雲彩
厚而不流-豐滿古雅
鵝皮黃別有風韻
10章 青茶·薄胎的掛香
青茶多樣·慎選杯器
“大”、“小”杯的朦矓
吐露舉杯的解碼
秋宜荷葉杯
薄胎表香·各有千秋
三看三聞三品
烏龍高香·杯面馥郁
聞香杯獲共鳴
觀韻熟美·杯沿激嗅
11章 紅茶·提把的閑情
量化用器·用杯共識
“黑石號”的斂口杯
有田燒的容量情緣，
失落的環節
一朵花·水面計
一千個帶托盤的飲料杯
品法用杯·東西交流
在杯中自由思考
12章 黑茶·陶杯的沉澱
湯入杯辨高下
找對杯喝對茶
轉換陰陽的再生
耀眼的茶底在杯底
白瓷毫無隱瞞
陶瓷大不同
藝術性與實用性
品陳茶宜大杯
品茗*生動的“生”
辨普洱分真偽
品出香甘醇活甜

中國古窯燒出名瓷的光環，風光千年。深入窯內解析器與窯的共生關 繫： (1)景德鎮窯 宋代“仰燒法”。《陶記》：“或覆、仰燒焉。”又稱“支燒”或“ 墊餅燒”。把墊餅放入已燒成的匣缽內，將碗裝入匣缽，把碗的圈足套在 墊餅上——把裝有碗坯的匣缽逐件送進窯室焙燒。
北宋晚期至南宋初期的“階梯形墊缽覆燒法”。先用瓷泥做好內壁分 作一級或數級的盤或缽狀物，都呈階梯式，在缽或盤的墊階上灑一層耐火 粉末，使口不至與墊階沾黏。因此口沿會留下粗糙的瓷胎，即所謂的芒口 、毛邊或澀口瓷器，會以銅或是銀包住芒口使用。
南宋中晚期的“環狀支圈覆燒法”。以泥餅為底，將一個以瓷泥作成 的斷面呈L形圓形支圈放在泥餅上，加以覆燒。這樣的燒制方法已不需要依 賴匣缽，並能增加裝燒的密度。
元代的“刮釉疊燒”。是在平底的匣缽中疊燒，已不用支釘間隔，而 是把產品底心的釉面刮出一圈露胎，再把上一個碗不掛釉的底足放在下一 個碗的露胎圈上，依次重疊再裝入桶式匣缽疊裝燒窯。
龍窯節節高升 (2)德化窯 宋元德化窯有龍窯與分室龍窯兩種類形。龍窯因其升降溫和流速快， 可以維持還原氣氛，使得宋元德化白瓷釉呈現淡淡的青色，即青白釉。德 化白瓷窯的燒成溫度多在1250℃～1280℃之間。分室龍窯的出現，是利用 坡度的變化，對窯室的火候與氣氛進行*有效的調節。分室龍窯介於平焰 式與半倒焰式的中間過渡形態。不同窯室設計為求燒瓷的精美，代代相傳 ，次次改革，就為求好瓷。
明代宋應星(1587～1661，字長庚，江西奉新縣宋埠鎮牌樓村人)著《 天工開物》指出：白瓷“凡白土日垩土，為陶家精美器用。中國出惟五六 處，北則真定定州……南則泉郡德化……”清乾、嘉年間，連士荃《龍濤 竹枝詞》獨贊“郁起窯煙素業陶”、“白瓷聲價通江海”。裝燒的窯爐形 式，在明代已由分室龍窯改為階級窯，每室是一個半倒焰的饅頭窯，升降 溫較慢，易控制升降溫的速度與保溫時間。在外觀上比分室龍窯*為高大 。階級窯呈階梯狀，可以節約燃料、提高溫度、控制氣氛與增加產量等。
匣缽的守護 (3)建窯 建窯是在龍窯的還原焰中燒成的。建窯的龍窯，—般是半地穴式的建 築，依山坡挖出斜狀的地槽，然後砌成長條形窯爐，外觀看上去很像—條 斜狀的臥龍。
晚唐五代時期，建窯采用托座疊燒法，器物在窯內露燒，進而使用匣 缽。
北宋時期，建窯的建築材料改變，使得窯爐堅固度與密封度增強，同 時采用“漏鬥形匣缽正置仰燒法”，即將碗放進匣缽，碗外底疊一泥質墊 餅，以防止燒制過程中釉藥垂流發生沾黏。這時期的窯爐構造一般由火膛 、窯室與窯尾出煙室組成，兩側分別闢多座窯門以利進出。
南宋中晚期，建窯的龍窯由斜坡式進一步發展為分室龍窯。以擋火牆 分出許多窯室，利用煙氣預熱窯室的坯體，又能利用產品冷卻的熱來預熱 空氣，以便節能，並引為還原燒的效果。
建窯的演變，靠窯身坡度形成的自然抽力控制入窯的空氣與火焰，在 窯床上分隔成若干空間，有效調節點火燒成的煙火流速，利用煙氣預熱坯 體，逐步提高火焰溫度，有效控制還原氣氛。
建窯山區燒瓷燃料以松材居多，燃燒速度快，火焰長，適於還原焰。
窯工會把重要產品放在窯中火焰適當之處，來控管燒結。
結晶如群星 以不同窯的形式進行還原燒制。三大名窯燒造多種茶器，其間以建陽 茶盞東傳日本*風光，此後茶盞被視為日本國寶。它的燒結結構繁密，燒 結溫度緊扣著流動釉，進行一場釉勾動窯火的驚喜戲碼。
油滴與兔毫在釉藥的使用上稍有不同，但入窯之後窯火的溫度纔是關 鍵。以油滴為例，要燒成油滴效果，在古代的龍窯裡，其成功的燒結溫度 在20℃溫差之間，不足火或過火都無法形成油滴效果，就是油滴茶盞稀有 的原因。窯址中少見油滴的殘片，或是根本沒有發現曜變的殘片，實屬正 常。殘片少見，並不表示它不存在。P95-97