| | | 茶道 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 茶文化 | 【市場價】 | 611-886元 | 【優惠價】 | 382-554元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787550244252 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:北京聯合
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ISBN:9787550244252
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作者:鄭姵萱|主編:黃利
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頁數:251
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出版日期:2015-01-01
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印刷日期:2015-01-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:250千字
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***本詳細講解日本茶道的文化美學解析書!跟著做就上手,成為一個**茶會主人的必修書! 中國研習日本茶道**人鄭姵萱傾力編寫! 《茶道》內容有:日本茶道精神與茶道歷史,茶室、茶道具介紹,如何做一個茶會客人,怎樣完成一個茶席,全面詳解日本茶道。 超簡單茶席準備與抹茶打法,超詳細分步圖解與萱老師小叮嚀,跟著做,你也可以完成一個標準茶席。 清新自然的版式,配以極具美感的茶道演示圖,以*輕松的方式,讓您一次掌握日本茶道的各種禮儀與技巧。
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鄭姵萱編著的《茶道》詳述了日本茶道的歷史、
精神內涵,深入淺出地講解如何通過學習茶道的各種
擺設、禮儀、茶室空間等,體會獨有的日式美學和傳
統禮儀之美。以中國人的學習、閱讀習慣為撰寫角度
,搭配詳細圖解,傳授正確的茶道入門知識,從而做
個受歡迎的茶會客人,或者自己也可以完成一個標準
的茶席與朋友共享。清新自然的版式,配以極具美感
的茶道演示圖,以最輕松的方式,讓您一次掌握日本
茶道的各種禮儀與技巧。人人都可以自己點一服茶,
享受那沉靜的心靈自在。
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名人** 了解日本傳統之美,由茶道開始 陳伯陶(淡江大學榮譽教授、前日文繫主任兼日研所所長) 從茶道生活,認識人生色彩 王健(**扶輪地區快樂促進委員會主任委員 臺北科技大學工業設計繫室內設計組副教授) 作者序 學習日本茶道,增添生活中的各種美好 Chapter 1 茶道精神與茶道歷史 茶道精神 和敬清寂——茶道四諦 一期一會 利休七則 道學實——茶道與生活 守破離 見立使 侘與寂 稽古日志 殘心 體貼的心與待客之道 茶道歷史 遣唐使帶回飲茶文化(奈良時代) 茶種的移植(平安時代) 抹茶初登場,僧侶領風潮(鐮倉時代) 北山與東山文化(室町時代) 村田珠光的草庵流茶興起(室町時代) 武野紹鷗的侘茶的開始(室町時代後期——安土桃山時代) “茶聖”千利休,茶道的大成 大名茶道(安土桃山——江戶時代) 三千家成立(江戶時代至現代) 明治時代,女性茶道習者日增 戰國梟雄——織田信長 黃金茶室與豐臣秀吉 天下**茶人——千利休 稽古日志 茶道裡的“季節限定” Chapter 2 茶室介紹與茶會客人 茶室介紹 露地——進入茶室的心靈洗滌通道 茶室——一定構造下的心靈綠洲 躪口、床之間、爐與茶道口——茶室構造四大特征 稽古日志 心的節奏——間 做一個茶會客人 客人的意義 正確客人裝束 茶會形式 茶會流程 客人在茶室中的行儀舉止與基本作法 稽古日志 用身體學習也很重要 客人在茶室的走步、坐、起身、行禮與如何開關門 基本的行為舉止:坐、站、起身與走步 行禮的方式 輕松地享用和果子與一服茶 稽古日志 美麗和果子的期待——二人靜的浪漫 Chapter 3 茶道具的美學 茶道具的欣賞 茶道具中的“銘” 稽古日志 惜物之哀 茶碗 茶筅與茶杓、柄杓 茶棗、茶入與仕覆 釜與爐 床之間的茶道具:掛物、花入與香合 稽古日志 追求**,不執著於** Chapter 4 跟著做,你也可以完成一個茶席 稽古的意義 稽古日志 差不多X差不多,就是差很多 看的多,學的*多 割稽古 帛紗的摺法 將帛紗掛置腰間 放入前襟(懷中)的方式 帛紗基礎摺法(草) 茶棗的清潔 茶杓的清潔 茶筅的清潔 茶巾的摺法 茶碗的清潔 盆略點前 盆略點前流程 點前準備 和室內的準備 點前開始 靜心 清潔茶具 打薄茶 收拾清潔道具 稽古日志 忘記也是一種學習 Chapter 5 特別企劃│京都必去茶席體驗區與采購路線攻略 在京都,*正統的茶會體驗 高臺寺四季特別茶會——平心靜氣,古剎體驗古風情 平安神宮——京都人的茶會生活 宇治對鳳庵——抹茶鄉裡的標準茶室 福壽園——摩登街道上鬧中取靜的茶會體驗 瑞庵——在京都的江戶千家流 美好園——古儀流派茶道拜見 抹茶好朋友 茶道具 懷紙 抹茶粉 和果子 隱藏在臺灣的正宗京都抹茶味 一日一茶的臺灣辻利茶屋 附錄 茶道術語索引 茶道會話
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和敬清寂——茶道四諦
禮和、人敬、心清、意寂為茶道四諦,也是茶道
的“心”,依照這樣的心跳動,律動出茶道生活的各
種不同節奏。 茶道一路發展下來,以村田珠光發起的草庵流的
侘茶為一個分水嶺,之後茶道同時往精神層次、人文
層次與文化美學層次*進一步的發展。也許剛剛接觸
茶道的人都會被這樣似乎又近又遠的美好與文化蘊含
吸引,但對其為何會有這樣的力量卻不甚明了。也許
我們可以說,了解茶道的“心”,是感受茶道的美的
**把鑰匙。 在茶道中,有一個核心的準則,也是茶道精神的
目標,熟悉日本文化的人也許早就聽過,它們是“和
、敬、清、寂”。這是由日本的“茶聖”千利休將村
田珠光所提的“謹、靜、清、寂”的“謹”改成了“
和”,使其*符合日本人的社會觀念。也有人說,“
和、敬、清、寂”是茶道的“心”。 從字面的意思上看來,“和”代表和諧的狀態,
“敬”說明了尊敬的態度,“清”指的是己身內外皆
須潔淨,而“寂”則道出了幽雅的靜謐與沉靜。 和——在聖德太子制訂的《十七條憲法》的**
條中說了:“一曰:以和為貴,無忤宗。人皆有黨,
亦少達者。是以或不順君父,乍違於鄰裡。然上和下
睦,
諧於論事,則事理自通,何事不成?”大意是說
,臣民做人做事要以和為貴,上下鄰裡間都要和睦相
處,和諧討論,則凡事都能溝通,沒有不能成的事情
。 延伸到茶事中,即在茶室裡的每個人都需要恰如
其分地做好自己的角色,並以彼此共同擁有和諧共鳴
的精神來一起完成茶事。所有在茶室裡面的舉止、程
序、布置、考慮都會基於“和”的精神來發生。而要
將“和”的精神發揮出來,則不可缺少體貼的心。當
有體貼的心時,凡事皆會為對方著想,小至身邊的人
,大則擴展至全體的感受與氛圍。然而,一時的殷勤
與過度地以對方為主,容易讓整體的和諧失去平衡。 舉例來說,當有重要的客人來晚了的時候,雖然要悉
心照料,不使其感到尷尬與受到冷落,但也要顧及已
入座者的心情,不可影響茶會的進行與氣氛,*不可
以因為晚來者的地位等,而去調整原來已經入座客人
的次序。主人要多方考慮,客人要尊重現場狀況,方
可將“和”達成。而當懷有體貼之心時,“和”的氛
圍也開始應運而生。因此,在進入茶室後,也要將外
在紛擾與競爭的心情放下,這樣纔可以在茶室這個大
和弦中與其他人共同創造出美麗的共鳴。 敬——承接著和的概念。在社會中,人是無法獨
自生活的,需要彼此間的相互幫助與支持。然而,要
彼此和諧共處,則還需要互相尊重。當大家彼此尊重
的時候,就不容易引起爭紛。 古人不也這麼說:“
相敬如賓”。親密如夫婦,也要有相互尊重之心,纔
能琴瑟和鳴。但尊敬的心情並非懼於外在環境或是任
何利害關繫,而是一種謙虛而開放的心情與態度。不
僅是對於人際關繫,對於自身所處的周遭,周圍環境
中的人、事、物也皆可抱著這樣平和且開放的尊敬之
心,不卑不亢,亦不懷有競爭意識或比較之心。自然
不容易有氣憤或是妒忌,從而將自己融入其中而自在
快樂。 進一步看,敬的概念也可不僅局限在人與人之間
的相處。若是能對身邊的事物,甚至自然界的一切都
坦然地抱著敬意,則能培養出擁有包容與謙虛的胸懷
。尊重身邊的人、事,便不會去目空一切,不會自恃
傲物而失去自我,處事態度自然和緩圓融。而當放下
自我的執見時,世界的豐富度也因此而躍升。當持著
敬的態度時,在學習上,像海綿一樣吸收,在日常上
,與人和睦相處,在人生的道路上,則可以用開闊的
心胸,廣納世界上許多隱而不顯的美好與驚喜。 清——在此處不僅指物質上肉眼可見的干淨與否
,*指心境的清明與否。人難免有或多或少心靈上的
不純淨,也許細微到無法察覺,又或受礙於人自己的
思想或外在的價值觀而蒙蔽了心中本有的覺性。 衣服髒了或是房間亂了,清洗、打掃後,就可以
恢復干淨,然而心裡的不潔淨,卻沒有那麼簡單的方
法就可以根除。有時,人也有許多的理由與說法,為
自己心理的不純淨而解釋開脫。而這些心中的小污點
,在日積月累下,既會成為他人與己身之間的隔閡,
同時也可能會變成一種生活中不願去正視的隱形壓力
。在自己無法做到不被外在影響的時候,通過偶爾對
自己的提醒,來清靜自己的內心,就如同時時打掃房
間一般,讓自己不受外在的干擾,而擁有心中一片平
靜的淨土。 所以,茶道中要求“清”,也是為了讓人可以將
社會中因為人性或私念而產生的小污點淨化掉。許多
茶道點前中清潔的動作、茶室的整理與進入茶室後便
將一切外務置於室外的觀念,都是以有形的動作與無
形的氛圍來協助人在當下清靜自己的心,不讓那些或
大或小的髒污,影響了人心靈上悠然的自由與開放。 寂——這裡可不是指寂寞的意思,而是在講述一
種安靜平和,如無聲世界般的沉靜心情。當心思平靜
了,面對萬事萬物就不會被世俗的紛擾與價值觀給影
響,從而以恬淡的心情,達到隨心所欲的心境。但達
到寂的狀態,並不是對於外在環境采取冷漠的態度,
將自己隔離並武裝起來,從而不受他人影響;也不是
強迫忽視自己對外在的感受或是勉強忍耐,來維持心
中的平靜;而是對於自己,以不設限的心情、謙虛的
態度,設想可能會造成自己心情波動的事物,然後預
先準備,使自己的心在一個可以“不變應萬變”的狀
態下從容以對。而對外,不隻以自己的角度去詮釋事
物,同樣也不以眼前的利害得失讓自己擔憂懼怕。既
然不存在以自己的角度去看清社會事物的本質,自然
就不容易有貪心或是擔心等等情緒影響自己,從而讓
自己的心一直處於一個平和的狀態。在茶道中,並不
會特別去制造聲響,或是使用音樂,而是以自然的聲
音,襯托出茶室中靜謐的氣氛,來使在茶室的人可以
沉澱心情。偶爾發出哔哔剝剝燒炭聲、舀水入碗的淅
瀝聲,或是在補一勺冷水進入滾燙的沸水時,“嘶”
的一聲後,那茶室進入了一個極靜的瞬間,都是讓人
可以充分感受寂寥靜謐的時刻。 茶道中的“和、敬、清、寂”,也有人稱作茶道
中的四諦,可謂是學習茶道的準則。但請別擔心這個
準則太難,或是不合人情常理。其實它就發生在生活
中的許多方面中。每天與父母或鄰居的一聲早上問好
,那是“和”的表現。在地鐵站內不飲食,或是專心
傾聽客戶或老師的談話與授課,那是一種“敬”。每
天將自己的房間整理清潔,常常不執著於眼前的事情
而任由自己將心情放空歸零,以開放的態度接受每一
天的來臨,那就是在做“清”了。時時明白自身的環
境,保持一個愉悅的心情,不隨他人情緒發生波動,
不因外在事物而擔憂,自然就是“寂”了。雖然“和
、敬、清、寂”很難說怎麼樣纔是一個正確的標準,
但那是一個趨向的過程。 日常生活中,處處都隱含著“和、敬、清、寂”
。而茶道學習也就是讓人透過點前與茶事的學習*有
意識地去體會這四個原則,從而一步一步地讓自己的
生活*加圓滿與喜悅。 一期一會
一生僅有的一次相會,暗示了需全心全意地投入
,而這份心意的珍貴也成為了將無常化成永恆的基石
。 除了“和敬清寂”,熟悉日本文化的朋友對這一
句名言一定不會感到陌生。 許多的日本商家,店中都掛著“一期一會”的掛
軸,抹茶的名字也有叫“一期一會”的,*甚者,不
管是純米吟釀還是燒芋酌,都看得到以“一期一會”
為名的制酒。 想必日本人對這個詞彙是深有感觸且十分喜愛吧
!這個詞彙*早出現的地方,是江戶德川幕府時代的
井伊直弼(注)(1815~1860年)所著的《茶湯一會
集》。書中這樣寫道:“追其本源,茶事之會,為一
期一會,即使同主同客可反復多次舉行茶事,也不能
再現此時此刻之事。”這裡的“期”所指的是一生的
時間,而“會”指的是遇見。所以井伊直弼在書裡寫
的,表達的便是他認為每一次茶會的舉辦都是一生中
**的一次體會。即便每一次都是同樣的主人與客人
,其感受也是無法重復的,隱喻著每一次茶會中的主
客都要竭心誠意投入參與。 然而,*早提出這一觀點的,不是井伊直弼,而
是村田珠光。在《山上宗二記》(やまのうえのそう
じき,由千利休的弟子山上宗二於天正十六年開始記
錄關於茶道具與茶會等的著作)中的《珠光一紙目錄
》中可以發現,村田珠光同時重視主客雙方在茶室中
所需的品味與禮儀。他說道,客人的人品與禮儀關繫
著茶會的品味的成敗。所以,茶道不僅是學習點茶者
需要注意種種的禮節,客人也是成就一場茶會的關鍵
。因此,雖然隻是簡單尋常的茶,但客人從進入露地
到離開茶室,都需當作是一生僅有的一次相遇來尊敬
亭主(茶會的主人)。也就是說要抱著一生隻有一次
的機會來參加這個茶會般的敬重之心來對待主人。相
對的,主人也需要以對等的心態誠心對待客人。 因此,在茶道的規範中,許多禮節與謹慎體貼的
待客方式,都是由此概念而出。因為人每天在改變,
時空也在改變,**不變的,也隻剩下“改變”。就
算是與相同的人,在相同的空間裡,因為些許的狀態
的改變,便無法產生與當初一樣的火花與共鳴。 因為這是今生**一次的機會,所以要傾盡全力
來誠意款待。應該是領會了這樣的心情,“茶聖”千
利休從茶室裡一朵花、一個茶器的選擇,到呈上一碗
溫度與濃淡得宜的茶,無一不是為了讓客人可以卸下
心防,怡然地投入這一場茶會。而這一切程序的初心
也隻為了珍惜這**的相會。 有人說一期一會也是因為人生的無常,所以隻能
把握每一次的當下。在二十一世紀的現代,日本人仍
然保留著這樣的心情,旅行、戀愛、工作……一切皆
是如此。猶記得每次去到日本,即便是偶然下榻的旅
館,旅館的工作人員在送客時,總是揮手致意到*後
你看不見他們的那一刻纔停止。一次,當我路經日本
足利這個城市時,迎賓的工作人員們舉著布條歡送,
但是當車子在掉頭準備駛向大馬路時,他們居然跟著
車子的移動,舉著布條讓車中的人可以一直看到布條
,直到離開視線範圍。 也許就是抱著這樣的心情,日本人的“お持て成
し”(讓客人感到賓至如歸)的款待態度,纔會如此
讓人感動而難以忘懷吧!
所以,別為無常感傷,因為珍惜無常後的變化,
奠定好每一日,就是累積未來的資本。珍惜現下的每
一刻,就能不後悔地繼續前進了。 P4-11
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