開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶是我國的國飲，世代中國人的煙火生計裡，茶占據重要一席，不可或缺。或作為藥材，或作為食材、飲品——這是茶的天然價值，是茶*具質樸氣質、*具生活化氣息的本原面目。
陳振東、姜曉麗編著的《經典名茶品鋻》以茶的天然價值為主線，以茶的文化價值為背景，針對當代人的社會生活特點，圍繞大家所普遍關心的、與茶有關的重要話題、易混淆話題，如各類茶的基本常識、重要特色、保健功能、滋味口感、品鋻方法、選購技巧、宜忌人群等，圖文並茂地、較為繫統全面地、有針對性地介紹了傳統六大茶類以及傳統名茶、特色名茶的相關知識。

第1章 古韻國飲——不如喫茶去
1.1 中國茶的前世今生 3
1.1.1 國茶探源：茶之為飲，發乎神農氏 3
1.1.2 陸羽與《茶經》 5
1.1.3 古代制茶、飲茶軼事趣談 6
1.2 中國茶的種類概述 8
1.3 茶俗趣談：沸煮三江水 同飲一壺茶 10
1.3.1 潮汕功夫茶 10
1.3.2 四川大蓋碗 11
1.3.3 北京大碗茶 12
1.3.4 天津龍嘴兒大銅壺 12
第2章 韻味深長——綠茶
2.1 綠茶常識簡述 15
2.1.1 綠茶分類及名品 15
2.1.2 綠茶的加工工藝 17
2.1.3 綠茶的儲藏手段 18
2.1.4 綠茶的保健功效 18
2.2 臨安遺風——西湖龍井 20
2.3 茶中珍饌——太湖碧螺春 23
2.4 仙山名品——黃山毛峰 27
2.5 茶中靈物——太平猴魁 31
2.6 中原名茶——信陽毛尖 34
2.7 貢茶**——六安瓜片 38
第3章 香氣馥郁——烏龍茶
3.1 烏龍茶常識簡述 43
3.1.1 烏龍茶分類及名品 43
3.1.2 烏龍茶的加工工藝 45
3.1.3 烏龍茶的儲藏手段 46
3.1.4 烏龍茶的保健功效 47
3.2 蘭芷仙茶香——安溪鐵觀音 48
3.3 岩韻狀元紅——武夷大紅袍 51
3.4 嶺南品山韻——鳳凰單樅 55
第4章 回味雋永——紅茶
4.1 紅茶常識簡述 61
4.1.1 紅茶種類及名品 61
4.1.2 紅茶的加工工藝 64
4.1.3 紅茶的儲藏 65
4.1.4 紅茶的保健功效 66
4.1.5 紅茶的幾種品飲方法 67
4.2 冠*群芳——祁門紅茶 69
4.3 花海香茗——滇紅茶 72
4.4 閔紅三魁之首——坦洋功夫 75
第5章 滋味濃厚回甘——黑茶
5.1 黑茶常識簡述 81
5.1.1 黑茶的主要品種 81
5.1.2 黑茶的加工工藝 84
5.1.3 黑茶的儲藏 85
5.1.4 黑茶的保健功效 86
5.1.5 黑茶的調飲方法 87
5.2 香陳九畹——生、熟普洱 89
5.3 古茶新葩——安化黑茶 93
第6章 爽口清芬
——黃茶與白茶
6.1 黃茶常識簡述 99
6.1.1 黃茶的主要品種 99
6.1.2 黃茶的加工工藝 101
6.1.3 黃茶的儲藏 102
6.1.4 黃茶的保健功效 102
6.2 白茶常識簡述 103
6.2.1 白茶的主要品種 103
6.2.2 白茶的加工工藝 104
6.2.3 白茶的儲藏 115
6.2.4 白茶的保健功效 105
6.3 露芽雲液勝醍醐——蒙頂黃芽106
6.4 *林劍陣舞白鶴——君山銀針108
6.5 雍容華貴茶中魁——福鼎白牡丹111
第7章 偷得浮生半日閑
——潮汕功夫茶
7.1 潮汕功夫茶簡述 117
7.1.1 潮汕功夫茶的歷史源流 117
7.1.2 功夫茶的文化要義 120
7.1.3 功夫茶旨趣精髓 122
7.2 功夫茶茶具 125
7.3 功夫茶茶藝 享茶趣 128
7.3.1 辦公室功夫茶——偶得一趣 128
7.3.2 家居功夫茶——細品茗茶 131
7.3.3 經典功夫茶——誰悟真香 135
第8章 采服潤肌骨
——飲茶養生
8.1 神奇養生茶 143
8.1.1 各種養生茶的功效 143
8.1.2 養生茶搭配驗方 146
8.1.3 飲用養生茶宜忌 148
8.2 廣東涼茶 149
8.2.1 廣東涼茶的種類 149
8.2.2 自制涼茶配方 150